茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。你了解微波炉蒸茄子的做法吗?接下来，小编跟你分享微波炉蒸茄子的做法。

微波炉蒸茄子的制作食材：

主料

长茄子

2个

辅料

红辣椒

少许

小葱

少许

香菜

少许

白糖

少许

香醋

少许

姜

少许

香油

少许

微波炉蒸茄子的做法步骤：

1.第一步:长茄子两个。

2.第二步:切成菱形状。

3.第三步:放入微波炉专用器皿中。

4.第四步:微波炉大火15分钟左右。

5.第五步:辅料准备齐全。红辣椒，白糖，香醋，姜汁，香油等少许。

6.第六步:红辣椒切成小丁。

7.第七步:所有的调料放入碗中与空气进行氧化。

8.第八步:用手把茄子撕成小条了。

9.第十步:放入调料搅拌均匀。

10.第十一步:盖上保鲜膜放入微波炉中温火再温十分钟。

11.第十二步:放入冰箱里冷藏。

12.第十三步:再次放入调料进行搅拌均匀就ok啦。

茄子的5种功效：

一、抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

二、清热解毒

用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。

三、降血压

茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：

选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。

四、保护心血管

茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

五、防止胃癌

茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

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