葡萄干跟生葡萄最不同的地方为──葡萄干必须经过曝晒的过程。平时生活中你会做葡萄干蛋糕卷吗?下面是小编给大家整理葡萄干蛋糕卷的家常做法。

葡萄干蛋糕卷的食材准备

主料

鸡蛋

5个

低筋面粉

85g

细砂糖

60g

辅料

玉米油

40g

水

40g

细砂糖

30g

葡萄干

适量

葡萄干蛋糕卷的具体做法步骤

1.葡萄干用水浸泡几分钟，浸软后再用厨房纸吸一下水分

2.蛋白和蛋黄分别打在两个干净无水无油的盆子里。将主料里的细砂糖分三次加入到蛋白里，打至干性发泡

3.蛋黄里加入辅料里的细砂糖打到均匀

4.加入玉米油打均匀

5.再加入水继续打均匀

6.将面粉过筛进蛋黄里

7.拌均匀至没有颗粒

8.将蛋白分三次将入到蛋黄糊里

9.上下切拌均匀

10.将葡萄干均匀地放在油纸上

11.将蛋糕糊倒在上面，用刮刀刮平表面，再震动一下，使里面的大气泡走掉

12.放进预热好160度的烤箱内中层

13.烤25分钟左右

14.取出后倒扣，撕掉油纸，借助擀面棍卷起蛋糕

15.最后切块即可

葡萄干的食疗功效

1、补血气

葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少。

2、防止冠心病

葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复。

3、缓解神经衰弱

葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。

4、降低胆固醇

如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。

5、护肠

葡萄干能改善直肠的健康，因为葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。

6、防肿瘤

葡萄干中含有一种称为白藜芦醇的成分，它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长，而且能阻止白血病细胞的分裂。

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