在寒冷干燥的天气，人们往往感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适，经常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身。平时生活中你会做芹菜炒鸡蛋吗?接下来，小编跟你分享芹菜炒鸡蛋的家常做法。

芹菜炒鸡蛋的食材准备

主料

芹菜

适量

鸡蛋

4个

辅料

盐

适量

朝天椒

适量

料酒

适量

芹菜炒鸡蛋的具体做法步骤

1.首先将芹菜梗用斜刀切段、朝天椒切圈。

2.准备好碗，将鸡蛋打入碗中，加半勺盐、一勺料酒，搅打至蛋液蓬松备用。

3.锅中倒入油，将蛋液倒入锅中，炒散后捞出。

4.锅中倒入油，下入红椒圈翻炒，随后将芹菜倒入锅中，翻炒至变熟后，加一勺盐，均匀翻炒，随后加入鸡蛋，翻炒片刻，就可以出锅品尝啦!

芹菜炒鸡蛋的营养价值

1、养血补虚

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

2、清热解毒

春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

3、减肥

当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。

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