随着现代生活的发展，胃癌的形成出现了年轻化的趋势，与不良生活习惯及环境污染有很大的关系，以下是由小编整理关于胃癌是怎样形成的内容，希望大家喜欢!

胃癌的形成

1、不合理的饮食。只要查阅胃癌患者病历，总可发现其在饮食方面存在严重不合理性的蛛丝马迹，这表明饮食与胃癌发病的关系十分密切。欧美一些国家过去采用烟熏、盐腌方法保存食物，且习惯食用高温油煎炸食品，这些食品中含有相当高的诸如苯并芘、亚硝胺、多环芳烃类等类致癌物，很易引发胃癌。当这些习惯被逐步加以纠正和改善后，其结果是胃癌发病率显著的下降。我国胃癌高发区河南省的调查显示，当地食盐消费量与胃癌死亡率呈显著正比关系。由于长期食用高盐食物使胃粘膜受到损伤，致使宿主营养不平衡，人体抵抗力大大降低，这时致癌物就很容易被身体吸收，间接或直接地导致胃癌的发生。

2、食用含有霉菌毒素的食物。在剩菜剩饭、过期食品和质量不合格食物中，带有多种霉菌毒素，当人们不慎食用后就会受到感染诱发癌症。在流行病学调查中曾发现，我国胃癌高发群体所食用食物中，被霉菌污染的程度相当严重。经对其中慢性胃病患者进行检查，结果显示胃液中含有杂色曲霉菌、黄曲霉菌、构巢曲霉等霉菌，这些霉菌毒素正是诱发胃癌的罪魁祸首。

3、有吸烟饮酒的嗜好。虽然不是所有吸烟的人最终都会患胃癌，但是临床统计清楚地表明：长期吸烟者其胃癌的发病率要明显高于不吸烟者。而且烟龄越长，吸烟量越大，则胃癌发病的危险和可能性就越大，这是因为吸烟对胃是有致癌和促癌作用的。长期饮酒与吸烟所带来的影响是相同的，导致胃癌的某些相关因素会因为长期过量饮酒而发生协同的效应，并由此产生促癌作用。

4、长期接触致癌的化学物质。医学实验发现，当接触多种不同结构的亚硝胺类化合物后，可以引至实验动物发生胃癌。其实在生活中，我们常常会遇到这样的高危环境，只是没有引起足够的注意罢了。例如在调查中发现，有些地区饮用水及粮食内的硝酸盐及亚硝酸盐含量偏高，这些化学物质会随着饮食进入胃内，在适宜的PH值或细菌作用的条件下，合成为可致癌的亚硝胺类化合物，所以这些地区胃癌发病率明显高于其他地区。长期嗜好食用含有亚硝胺类致癌物质的食品，如腌制的肉类、鱼类、禽类、蔬菜，以及经亚硝酸盐处理的香肠、火腿、午餐肉等，患胃癌的危险性也比较高。工作环境也存在致癌化学物质的危害，比如在工农业上用亚硝基化合物来做杀虫剂、除莠剂、溶剂、润滑剂、防锈剂等，通过这些职业性的环境接触是比较容易引发胃癌的。

5、受幽门螺杆菌(HP)感染。HP感染是胃癌的协同致癌因子，世界卫生组织已将其定为人类胃癌发生的一级致癌物，并确认它是胃癌发生的重要因素之一。有专家经临床观察后，指出发达国家胃癌病例中的35%、发展中国家胃癌病例中的85%是与HP感染有关。我国属于发展中国家，可见受HP感染的威胁也是相当严重的。

6、患有慢性胃炎。慢性胃炎尤其是萎缩性胃炎，与胃癌之间有着密切的关联，其严重程度及病史长短与胃癌发生率相互对应。当患萎缩性胃炎后，由于胃粘膜功能及结构出现异常，胃液内细菌增加，且胃液游离酸的减少，致使亚硝基化合物的合成增加，而亚硝基化合物是已被证实能够引起胃癌的主要因素。

7、遗传因素。临床经验表明胃癌病人亲属的胃癌发病率，要比对照组高出4倍。许多有关这方面的调查材料证实，遗传因素在胃癌病因中的作用比较肯定，有着较为明显的家族聚集倾向。

8、其它影响。比如胃粘膜肠上皮化生、胃溃疡、胃息肉患者也属于胃癌的高危群体。

9、胃癌的家庭历史，家族内有血亲罹患胃癌，则其它人得胃癌的机会比一般人多2-3倍。但仍有疑义，因这些人增加胃癌机会可能是由于有较相似的生活环境与饮食习惯。

胃癌的临床表现

早期症状

近半数早期胃癌病人没有临床症状，仅部分有消化不良等症状，如上腹隐痛不适、轻微饱胀、疼痛、恶心、嗳气等，而这些症状并非胃癌特有，可见于慢性胃炎、溃疡病、功能性消化不良，甚至正常人偶尔也会出现。

1、80%以上的患者，出现上腹部疼痛。

2、约1/3患者出现胃部闷胀、上腹不适、食欲不振、消化不良、伴有泛酸。

3、1/3的患者虽没有明显消化系统症状，但可能出现不明原因的体重减轻、消瘦和疲倦无力。

4、部分患者表现为泛酸、烧心、恶心、呕吐、嗳气或黑大便等症状。

5、出现胃痛症状。该症状在胃癌早期阶段就会出现，最初仅感觉上腹部不适，或有腹胀、沉重感、或心窝部隐隐作痛，按胃炎、溃疡病予以治疗后，其症状可暂时缓解。当病情进一步发展，疼痛发作频繁且加重，甚至发生呕吐、出现黑便时往往已处在胃癌中、晚期阶段，如果出现疼痛持续加重并向腰背部放射，则属于胃癌侵犯胰腺晚期症状，此时进行治疗已有较大的难度。所以，对常见又不特异的“胃痛”症状要给予重视，尤其是经治疗缓解后短期内又有发作者。在出现“疼痛无节律性”、“进食不能缓解”的典型症状时才去重视，就会丧失最佳治疗时间。

6、食欲持续减退、消瘦、乏力。在早期阶段此症状即可出现，初期不伴有胃脘疼痛症状。此时不少病人出现因饭后饱胀、嗳气而自动限制饮食，且体重逐渐减轻。当此症状与胃痛同时出现，表明病情继续发展应及时予以检查和治疗。

7、恶心、呕吐、吞咽困难。此症状是由于肿瘤引起的梗阻或胃功能紊乱所致。贲门癌患者会感觉进食不顺利，甚至出现吞咽困难的症状。胃窦部癌患者会出现幽门梗阻及呕吐，吐出物有腐臭味或隔夜宿食。

8、发现出血和黑便。仅有大便潜血(隐血)阳性时是小量出血，当出血量较大时患者有呕血及黑便的症状。病人特别是老年人当发现自己有黑便时，必须警惕是否有发生胃癌的可能。

9、其他症状。还有部分患者会随病情发展，发生腹泻或便秘、下腹部不适、锁骨上淋巴结肿大、卵巢肿块、腹部肿块等症状。

晚期症状

(1)消瘦和贫血：有关专家统计约有九成患者患有消瘦，往往消瘦3公斤以上才引起重视，随即进行性消瘦更加明显，有的可达5公斤以上。专家还发现约有一半的病人伴有贫血，四肢乏力等症状。

(2)持续性腹痛:晚期胃癌病人多以上腹疼痛明显且持续时间较长，不易缓解为主要症状。也因患者的个体差异疼痛程度也轻重不一，重者可有胀痛、水肿、钝痛、锐痛等表现，进食后不能缓解，且症状多有加重。有的患者还伴有食欲不振、恶心呕吐、饱胀、吞咽困难等症状，这些症状并有逐渐加重的趋势。

(3)大面积转移：晚期胃癌的转移几率比较大，一般可直接蔓延至邻近的胰腺、肝脏、横结肠等，也可经淋巴转移至胃周围淋巴结及远处淋巴结，有的在左锁骨上可触及质硬不活动的淋巴结。还可通过血液循环转移至肝、肺、脑、骨骼、卵巢等处，从而出现腹水、黄疸、肝脏肿大等症状。癌肿本身的增大还可引起胃穿孔、出血、坏死、梗阻等并发症。 晚期胃癌的症状还有呕血、黑便或大便隐血阳性等。

胃癌的饮食原则

1、烹调方法应以炖、蒸、煮、烧、烩为主，尽量少用煎、炸、沿循、腌腊、生拌等方法。

2、宜少食多餐，定时定量，既要保证足够营养，又不增加胃肠负担。

3、食品宜多样化，避免偏食。饮食以细、软、易于消化为主，以保护消化道粘膜。

4、宜按病情分别采用普食、半流质、流质等进食方式，切忌硬撑、硬塞。

5、严禁烟、酒，少食用腌菜、咸鱼和其他咸食品。