很多人知道蒲公英可以食用，吃了对身体好，那么，大家知道蒲公英有什么功效和作用吗？蒲公英有哪些吃法？有什么禁忌？下面小编为你解答。

蒲公英的功效

蒲公英含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，具有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。

蒲公英的作用

蒲公英具有甘寒清解、苦以开泄、利尿的作用，主治解毒消肿，是治疗乳痈的重要药材。

蒲公英具有清热解毒的功效，可用于热毒症，特别是对清肝热，治疗肝热目赤肿痛，有很好的疗效，蒲公英对于治疗多种感染、化脓性疾病也有很好的作用。

蒲公英能够治疗热毒壅结于肌肉所致的痈肿疮毒，高热不退等症状。对乳痈有良效，能解毒散结通乳，可内服或外敷，常配金银花等同用。另外还可配大黄、丹皮治疗肠痈。

蒲公英又称尿床草，对于利尿可是有非常好的效果，它具有丰富的维生素A和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用。另外，蒲公英叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效，

蒲公英的根则具有消炎作用，可以治疗胆结石、风湿，不过在没有专业医生的指导下还是不要擅自使用为好。

蒲公英的花朵煎成药汁可以去除去雀斑，是非常有用的一种香药草，新鲜蒲公英要选择叶片干净、略带香气者，干燥蒲公英则选颜色灰绿、无杂质、干燥者。

蒲公英的食用方法

1、蒲公英全身都是宝，根部也是可以服用的，并且效果可以替代咖啡，同时不容易对身体造成损害；

2、蒲公英的花也具有很好的调养身体的作用，一般情况下都是将蒲公英花泡酒；

3、蒲公英的叶子也是可以服用，还能够直接生吃。可以将蒲公英叶子进行凉拌，加入适量的食用油还有食醋，这样调味品的味道和蒲公英本身所带有的苦味混合，会产生一种非常奇妙的享受，适合在夏季的时候服用，具有开胃以及促进消化的效果；

4、蒲公英也可以进行烹饪服用，常见的食谱就有蒲公英炒肉丝，不仅制作起来非常的简单，服用之后还能够起到益气解毒的作用；

5、可以将蒲公英的花蕾加入食盐进行腌渍，经常服用能够起到提神醒脑的作用，不过一次不能服用过量，避免对身体造成损害。

蒲公英的食用禁忌

1、阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用蒲公英。

2、蒲公英过敏反应：服用蒲公英煎剂、蒲公英酒浸剂后，出现荨麻疹、全身瘙痒等过敏反应。蒲公英注射剂静脉滴注后，亦偶有寒战、面色苍白、青紫或精神症状。

3、蒲公英药不对证：主要是寒热不分，不加辨证而滥用蒲公英治疗各种感染。临床上所见的感染多数为热证，用蒲公英一般不会有不良反应。但少数感染属于阴寒证，无热象，病程多较长，病人体质虚弱。

4、用量过大：如果蒲公英用量过多，会有胃肠道反应，如恶心、呕吐、腹部不适及轻度泄泻。

小编建议：

事实上日常独用一些蒲公英水对于身体是很有好处的，不仅具有清热解毒的效果，同时服用之后还能够令肌肤越来越好，甚至一些爱美的女性可以将蒲公英制作成为面膜，这些对于身体都非常的有好处。不过，服用蒲公英之前一定要做好辩证工作，同时还要科学服用，这对于身体才是最好的选择。

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