大蒜主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。好吃的蒜蓉龙虾应该要怎么做呢?下面是小编给大家整理蒜蓉龙虾的做法。

蒜蓉龙虾的制作食材

主料

龙虾

2斤

辅料

蒜头

2颗

小辣椒

2颗

香葱

适量

生姜

适量

油

适量

料酒

适量

白糖

适量

盐

适量

鸡精

适量

蒜蓉龙虾的做法步骤

1.先刷干净

2.剪头，去脚，抽筋

3.准备好辅料

4.锅里倒油，放入生姜辣椒炒出香味

5.把龙虾放进去，龙虾炒红了变紧缩后放料酒

6.放料酒后翻炒一会，把蒜蓉和香葱放进去，等到有蒜香味传出加水

7.水最好满过龙虾，等到煮沸了加糖。我是一直大火煮，直到汤变少了加盐在煮一会

8.放鸡精，出锅装盘，完成

大蒜的营养价值

大蒜营养丰富：每100克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。

此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。

大蒜具有强大的杀菌能力，能消灭侵入体内的病菌。它还有助维生素B1的吸收，促进糖类的新陈代谢以产生能量，并缓解疲劳。大蒜另一个不可忽视的功用就是提升免疫力，其中所含的硒化铅还具有抗氧化作用，蒜中含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B，还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。

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