引起牙龈肿胀疼痛常见原因包括牙龈脓肿、牙周脓肿、智齿冠周炎或根尖周炎等。除了通过吃药;来治疗以外还可以通过吃水果蔬菜，那么下面一起来看看小编为大家精心推荐的牙龈肿痛吃什么蔬菜降火，希望能够对您有所帮助。

牙龈肿痛吃苦瓜来降火

主题：凉拌苦瓜

食材：苦瓜1根、大红椒1个、大葱半根、蒜末、白糖、生抽、盐、醋、香油、花椒油适量。

做法：

1.将苦瓜洗净后刨成四瓣，用刀片掉瓜瓤和苦瓜的白色部分不要，剩下的苦瓜斜刀切成细丝;

2.大红椒、大葱切丝后放入清水浸泡使其弯曲，将蒜末、生抽、糖、盐、醋、香油混合均匀制成碗汁备用;

3.锅内做水，水开后放入一小勺盐，把1中的苦瓜丝焯烫约15秒捞出，立刻用冷水冲凉后沥干水分;

4. 将3中苦瓜丝放入一个盘中，上面放上红椒丝和葱丝，淋上2中调好的汁拌匀后即可食。

此菜可清热解毒、治内热引起的牙龈肿痛。

特别提醒：

一、苦瓜即凉瓜 味苦清热去火

民间自古就有“苦味能清热”之说。中医认为苦瓜(即凉瓜)味苦性寒，入心、脾、胃经，主要有清热解毒、明目的功效。冬天内热干燥牙龈肿痛、便血，可吃苦瓜清热解毒;而夏天吃可用于中暑发热。

现代营养学也研究证明苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素c含量，还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等;苦瓜还含有较多的脂蛋白，可促进人体免疫系统抵抗癌细胞，经常食用可以增强人体免疫功能。苦瓜的苦味，是由于它含有抗疟疾的喹宁，喹宁能抑制过度兴奋的体温中枢。因此，苦瓜具有清热解毒功效。

二、凉拌苦瓜好吃又好看的诀窍

苦瓜可用于凉拌、烧菜、煎汤等;外用还可治痱子等。冬天很多朋友都会上火引起牙龈肿或口腔溃疡、生疮，这时吃凉拌苦瓜最有效。

1.处理苦瓜时注意要将瓜瓤和白色部分全部去除干净，否则会影响口感。

2.苦瓜焯水时，加入少许盐可使苦瓜颜色保持鲜绿，而焯好后快速过凉可以稳定苦瓜的绿色。

三、有三种人要少吃苦瓜

苦瓜苦寒，脾胃虚寒的朋友肠胃耐受不了这种苦寒，吃了容易脾胃受凉拉肚子;如果牙龈肿痛严重或酷爱吃苦瓜，需在烹饪时加入辛味的食物，如辣椒、胡椒、葱、蒜，免得损伤脾肺之气。

而苦瓜性收敛，寒凝使血行减慢。所以经期的女性也别“太吃苦”，小心影响月经的顺畅。

另外，苦瓜中一种叫“苦瓜素”的成分会使子宫收缩，因此孕妇也要少吃苦瓜。

牙龈肿痛吃什么水果去火

1.西瓜

我国中医认为西瓜味甘性寒，在平时生活中适当食用可有效的起到清热解暑作用，除此之外西瓜还具有泻火除烦、开胃、助消化等作用。尤其是一些小便不利、小便刺黄等情况的男性，在平时生活中适当的多吃些西瓜，还具有非常有效的利小便作用。由于西瓜具有很好的去火清凉作用，因此在秋冬季节经常有牙龈肿痛的患者可以适当多吃，以此来起到防治作用。

但是由于西瓜性寒、水分多，因此一些患有心力衰竭以及水肿的患者在平时生活中不能多吃，以免加重病情。除此之外正常人也不能过量吃西瓜，以免导致腹泻。

2.甘蔗

甘蔗是秋冬季节最常见的水果，我国中医指出甘蔗味甘性寒，并且还有着非常有效的清热生津、下气润燥作用。因此我国民间经常将甘蔗作用于患有热病津伤、心烦口渴、反胃呕吐等人群，并且治疗效果十分的明显有效。还有很多人在秋冬季节还容易出现有肺燥咳嗽、大便燥结、牙龈肿痛等情况，这些不适症状都可以通过甘蔗进行有效的缓解。

但是甘蔗中含有大量的糖分，因此专家提醒一些高血糖以及糖尿病患者，在平时生活中应该注意少吃，以免导致血糖不平稳以及血糖升高。

3.苹果

可以说所有的人对苹果并不陌生，中医认为苹果味甘性凉，因此具有非常有效的生津除烦、开胃和脾作用。在秋冬季节多吃些苹果还具有润肺悦心、涩肠止泻的作用，因此有这些症状的患者在平时生活中应该多吃些苹果。除此之外苹果还具有降低胆固醇防动脉硬化的作用，经常食用还能够有效的预防癌症。