考试是检测学习成效的重要手段，孰能生巧，考前一定要多做做练。以下是小编为大家收集整理的高考生物酶的应用和生物技术在其他方面的应用特训试题，请考生认真学习。

高考生物酶的应用和生物技术在其他方面的应用特训试题及答案解析

1.(12分)(2014•苏州模拟)某生物学兴趣小组进行了“加酶洗衣粉最适温度的测定”实验，下表是他们记录的不同温度除去不同污渍所需时间对照表，请依据表中数据作答。

(1)要达到最佳洗涤效果，使用加酶洗衣粉的最适温度范围是________。

(2)在适宜温度范围内，加酶洗衣粉对衣物上的________的洗涤效果最佳，对________的洗涤效果最差，其原因是

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

(3)羊毛、蚕丝等织物________(填“能”或“不能”)用加酶洗衣粉洗涤，因为________________________________________________________________________

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

【解析】 由题表中数据可知，加酶洗衣粉在50℃～60℃条件下洗涤效果最好;加酶洗衣粉对奶渍有较强的去污力，说明加酶洗衣粉中有蛋白酶和脂肪酶。而羊毛和蚕丝的主要成分是蛋白质，如果使用加酶洗衣粉洗涤，会对衣物造成破坏。

【答案】 (1)50℃～60℃

(2)奶渍 蓝墨水 奶渍的主要成分是蛋白质和脂肪，加酶洗衣粉中含有碱性蛋白酶和碱性脂肪酶，能使蛋白质和脂肪等有机物水解，而很难使蓝墨水的成分水解

(3)不能 羊毛、蚕丝等织物的主要成分是蛋白质，加酶洗衣粉中的蛋白酶能使蛋白质水解，从而使织物受到破坏

2.(12分)(2014•山东理综)玉米是重要的粮食作物，经深加工可生产酒精、玉米胚芽油和果糖等。流程如下：

(1)玉米秸秆中的纤维素经充分水解后的产物可被酵母菌利用发酵生产酒精。培养酵母菌时，该水解产物为酵母菌的生长提供________。发酵过程中检测酵母菌数量可采用______________法或稀释涂布平板法计数。

(2)玉米胚芽油不易挥发，宜选用________法或______法从玉米胚芽中提取。

(3)玉米淀粉经酶解形成的葡萄糖可在葡萄糖异构酶的作用下转化成果糖。利用________技术可使葡萄糖异构酶重复利用，从而降低生产成本。

(4)利用PCR技术扩增葡萄糖异构酶基因时，需用耐高温的________催化。PCR一般要经历三十次以上的循环，每次循环包括变性、________和________三步。

【解析】 (1)纤维素的水解产物是葡萄糖，可为酵母菌提供碳源。发酵过程中可用显微镜直接计数法对酵母菌进行计数。(2)玉米胚芽油不易挥发，则不能利用蒸馏法提取，可利用萃取法或压榨法提取。(3)可使酶重复利用的技术是固定化酶技术。(4)PCR技术进行扩增时，由于温度较高，因此需要利用耐高温的(Taq)DNA聚合酶。PCR的每次循环包括变性、(低温)复性(或退火)和(中温)延伸三步。

【答案】 (1)碳源 显微镜直接计数

(2)压榨 萃取 (3)固定化酶

(4)(Taq)DNA聚合酶 (低温)复性(或退火) (中温)延伸

3.(10分)(2014•山东聊城一中期初调研)在植物组织培养过程中，激素的添加已成为一种常规的实验手段，在植物组织培养过程中已研究过的植物激素有：生长素、细胞分裂素、赤霉素等。下表为某同学研究激素的使用顺序对实验结果的影响，请回答相关问题：

使用顺序 实验结果

先使用NAA，后使用KT 有的细胞分裂，但细胞不分化

先使用KT，后使用NAA A

同时使用 B

(1)植物激素中生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂、__________和__________的关键性激素。该实验中属于细胞分裂素类的是__________。

(2)请将表格中空白处A和B补充完整，A为________，B为__________。若NAA和KT的用量比值适中时，促进__________的形成。

(3)用于离体培养的植物器官或组织称为__________。若该实验材料为菊花，则应对其进行__________(消毒/灭菌)。

(4)接种后的锥形瓶最好放在无菌箱中培养，培养环境应注意调节合适的__________和__________。接种过程中要注意在__________旁进行。

【解析】 (1)生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键性激素，NAA属于生长素类，KT属于细胞分裂素类。(2)先使用NAA，后使用KT，有利于细胞分裂，但细胞不分化;先使用KT，后使用NAA，细胞既分裂也分化;NAA和KT同时使用，分化频率提高;NAA和KT的用量比值适中时，有利于愈伤组织的形成。(3)用于离体培养的植物器官或组织称为外植体，组织培养过程中应对外植体消毒。(4)接种后的锥形瓶最好放在无菌箱中培养，培养期间应注意调节温度和光照时问，接种过程要注意在酒精灯火焰旁进行，以免杂菌污染。

【答案】 (1)脱分化 再分化 KT

(2)细胞既分裂也分化 分化频率提高 愈伤组织

(3)外植体 消毒

(4)温度 光照时间 酒精灯火焰

4.(12分)(2013•海南高考)根据相关知识，回答胡萝卜素提取和酶应用方面的问题：

(1)从胡萝卜中提取胡萝卜素时，通常在萃取前要将胡萝卜粉碎和________，以提高萃取效率;水蒸气蒸馏法________(填“适合”或“不适合”)胡萝卜素的提取，原因是________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时，通常可采用____________法，并以____________样品作为对照。

(2)若要提高衣物上血渍的去除效果，可在洗衣粉中加入________________酶，因为该酶能将血红蛋白水解成可溶性的________或________;若要提高衣物上油渍的去除效果，洗衣粉中可添加________酶;使用加酶洗衣粉时，水温过低或过高时洗涤效果不好的原因分别是________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

【答案】 (1)干燥 不适合 水蒸气蒸馏法适用于分离挥发性物质，而胡萝卜素为非挥发性物质，不能随水蒸气蒸馏出纸层析 标准的胡萝卜素

(2)碱性蛋白(或蛋白) 氨基酸

小分子肽 脂肪 水温过低时酶活性较低，水温过高会使酶变性失活

5.(14分)(2014•吉林二模)研究发现柚皮精油和乳酸菌素(蛋白质)均有抑菌作用，两者的提取及应用如图所示。

(1)为了提高出油率，也因为柚皮易焦糊，宜采用__________法提取柚皮精油，该过程得到的糊状液体可通过__________除去其中的固体杂质。

(2)为了分离出优良的乳酸菌A，需要制备__________培养基;若需长期保存菌种，可采取的方法是__________。

(3)抑菌实验时，在长满致病菌的平板上，会出现以抑菌物质为中心的透明圈。可通过测定透明圈的__________来比较柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。

(4)某橘农发现自家一橘树具有抗虫性状，欲利用组织培养技术大量繁殖。若用花药离体培养，则应选择__________期的花药成功率最高。确定花粉发育期最常用的方法是__________法，若花粉不易着色，需采用__________法。通过花药培养产生花粉植株一般有两种途径：一是花粉通过__________阶段发育为植株;另一种是花粉在__________培养基上，先形成愈伤组织，再将其诱导分化成植株。

【解析】 (1)为了提高出油率，也因为柚皮易焦糊，所以一般采用压榨法提取柚皮精油，过滤压榨获得的糊状液体，即可得到柚皮精油。(2)一般选用选择培养基分离获得优良的乳酸菌，乳酸菌厌氧，宜采用甘油管藏法长期储存菌种。(3)抑菌实验时，在长满致病菌的平板上，会出现以抑菌物质为中心的透明圈，通过测定透明圈的直径大小来比较柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。(4)选择单核期的花药离体培养，成功率最高。确定花粉发育期最常用的方法是醋酸洋红法，若花粉不易着色，需采用焙花青-铬矾法，这种方法能将花粉细胞核染成蓝黑色。通过花药培养产生花粉植株一般有两种途径：一是花粉通过胚状体阶段发育为植株;另一种是花粉在诱导培养基上，先形成愈伤组织，再将其诱导分化成植株。

【答案】 (1)压榨 过滤

(2)选择 甘油管藏

(3)直径(或半径、大小、面积等合理答案)

(4)单核(单核靠边) 醋酸洋红 焙花青-铬矾

胚状体 诱导

6.(14分)(2014•商丘模拟)红细胞含有大量血红蛋白，红细胞的机能主要是由血红蛋白完成，血红蛋白的主要功能是携带O2或CO2，可以选用猪、牛、羊或其他脊椎动物的血液进行实验，来提取和分离血红蛋白。请回答下列有关问题：

(1)血红蛋白的提取和分离一般可分为四步：________、________、________和________。

(2)实验前取新鲜的血液，要切记在采血容器中预先加入柠檬酸钠，取血回来，马上进行实验，收集血红蛋白溶液。

以上所述的过程即是样品处理，加入柠檬酸钠的目的是

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

(3)收集的血红蛋白溶液在透析袋中进行透析处理，这就是样品的粗分离。

①透析的目的是__________________________________。

②透析的原理是__________________________________。

(1) 然后通过凝胶色谱法将样品进一步纯化，最后经SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳进行纯度鉴定。样品纯化的目的是______________________________________

_____________________________________________________________________。

(5)提取细胞膜经常使用的材料是哺乳动物的成熟红细胞，原因是________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

【解析】 (1)血红蛋白的提取和分离一般可分为四步，分别是样品处理、粗分离、纯化、纯度鉴定。(2)加入柠檬酸钠的目的是防止血液凝固。(3)①透析的目的是将样品中相对分子质量较小的杂质蛋白除去。②透析的原理是透析袋能使小分子自由进出，而将大分子保留在袋内。(4)样品纯化的目的是利用凝胶色谱法将相对分子质量大的杂质蛋白除去。(5)成熟的红细胞没有细胞核及众多的细胞器膜，可以用于提取细胞膜。

【答案】 (1)样品处理 粗分离 纯化 纯度鉴定