导语：香椿炒蛋是一道以香椿、鸡蛋为主材的家常菜肴名，香椿味混合着蛋香，松软可口。那香椿炒蛋怎么做呢?下面就和小编一起去学做这道菜吧~

香椿炒蛋怎么做

食材：

主料：香椿100克、鸡蛋2个

辅料：植物油2汤勺、盐1茶勺

做法：

1.准备材料

2.把鸡蛋打进碗里，加入少许盐

3.用筷子搅打成鸡蛋液备用

4.香椿洗净后，焯水30秒至叶子变绿

5.捞出控干水分

6.切成小碎段

7.将鸡蛋打进碗里，放进香椿和盐搅拌均匀

8.锅里放入适量油烧热，均匀倒进鸡蛋糊

9.先不要翻动，待鸡蛋液稍稍定型

10.用锅铲边翻炒边碾碎成小块，蛋液全部成形就炒好了