马蹄口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C等。你了解椰香千层马蹄糕要怎么做吗?下面是小编给大家整理椰香千层马蹄糕的做法。

椰香千层马蹄糕的食材准备

主料

马蹄粉

150g

辅料

椰浆

240g

雀巢炼奶

90g

白砂糖

180g

水

600g

椰香千层马蹄糕的具体做法步骤

1.椰浆，炼奶，马蹄粉，白砂糖称好量备用。

2.将准备好的白砂糖放入锅中，不停的翻炒。

3.炒至白砂糖逐渐变为黄色。

4.加入450g的水，将之前炒好的糖融化。

5.糖水全部融化烧开即可起锅待之冷却备用。

6.将马蹄粉加入150g的水，拌匀。然后将拌好的的马蹄粉平均分成两份备用。

7.将其中的一半与之前冷却的糖水混合搅拌(即后面的糖浆)，另一半加入240g的椰浆和90g的炼奶混合搅拌(即后面的椰浆)。

8.用直径20公分，高6.5公分的金属盘子，在盘底均匀的抹一层油。

9.大火水开后放入蒸盘，淋上一层糖浆，蒸2分钟。

10.糖浆成型后加入一层椰浆，蒸2分钟。

11.糖浆-椰浆-糖浆，照此类推，将所有的浆都蒸至凝固。(最后一层最好的糖浆)

12.快刀切块装盘

马蹄的功效与作用

马蹄入药，历史悠久，自古入药。中医认为，马蹄性味甘、寒，具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效，临床适用于阴虚肺燥、咳嗽多痰、烦渴便秘、酒醉昏睡等症的治疗。在呼吸道传染病流行季节，吃马蹄有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。中医临床上常用马蹄配成“雪羹汤”清热去痰，降血压和治疗大便干硬。

降压作用：马蹄汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起，称为“五汁饮”，用于生津消热、降低血压。

治食道癌：马蹄10只，带皮蒸煮，每日服食。

治咽喉肿：马蹄绞汁冷服，每次125克。

预防流感：鲜马蹄250克，甘蔗1根，切段，入锅煎煮，熟而食之，有清热消炎，生津止渴之效，适于发热后期之心烦口渴和低烧不退，还可预防流感。

通肠利便：马蹄500克，煮熟捣烂，加盐、姜、豆粉，挤成丸子，油炸后捞起。生粉勾芡成卤，浇在丸上，味鲜滑口，可消食开胃，利肠通便。

治痔疮：痔疮患者常食马蹄也大有益处。

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