导语：大家会做清蒸鳜鱼吗，不如下面就由小编介绍它的清蒸的做法给你吧。

清蒸鳜鱼做法

食材：

主料：鳜鱼800g

辅料：盐1/2勺料酒20ml姜适量醋20ml蒸鱼鼓油15ml大葱丝适量青椒丝适量红椒丝适量

做法：

1.桂鱼去鳞、去腮及内脏，清净干净后置于碗中，背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐，码上姜片，加入料酒和醋，腌渍5-10分钟

2.将鱼摆入盘中，放入已上汽的蒸锅

3.盖上锅盖，蒸10分钟左右开盖，撒上葱姜丝和辣椒丝，再蒸2分钟即可

4.将蒸好的鱼取出，淋上蒸鱼鼓油即可小贴士