泡菜炒肉丝是一款菜品，制作原料主要有猪外脊肉、姜、干红辣椒、自制泡菜等。下面一起来看看泡菜炒肉丝这道菜的具体做法。

制作泡菜炒肉丝需要准备的食材

主料

泡菜

250g

猪肉

50g

辅料

姜

3g

盐

2g

花生油

25ml

泡菜炒肉丝的做法步骤

1.泡菜切成丝。

2.泡菜切成丝。

3.猪肉切丝。

4.热锅下油，放入姜丝炝锅。

5.放入肉丝炒至变色。

6.放入泡菜丝旺火翻炒2分钟。

7.加盐调味翻炒均匀出锅即可。

8.盛盘。

泡菜炒肉丝烹饪小贴士

1、肉丝已经用生抽提前腌制，泡菜也是咸的，所以炒制的过程中不需要再添加盐;

2、泡菜下锅后，急火快炒并尽快出锅，这样才能保持爽脆的口感;

3、个人感觉肉中稍微带点肥肉并煸炒出油，这样炒出的泡菜味儿更浓更香。

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