草莓色、香、味俱佳，而且营养价值高，含丰富维生素C，有帮助消化的功效，所以被人们誉为“水果皇后”。你了解草莓千层蛋糕的做法吗?下面是小编给大家整理草莓千层蛋糕的做法图解。

草莓千层蛋糕的制作食材：

主料

低筋面粉

80g

鸡蛋

2个

黄油

15g

糖

20g

牛奶

200g

辅料

淡奶油

150g

糖

30g

草莓

500g

草莓千层蛋糕的做法步骤：

1.将所有材料称好重量，草莓洗好备用。

2.将鸡蛋打散，放入面粉，拌匀。

3.在面粉糊中加入牛奶、黄油拌均。

4.将面粉糊过滤两次，将未拌匀的面粉粒粒过滤掉。

5.过滤好的面粉糊细腻光滑，放入冰箱冷藏室一小时。

6.用平底锅摊好蛋皮，锅内不要放油，此配方一共可以摊6-7张蛋皮。

7.在蛋皮放凉的时间里将淡奶油加入糖打发，一直打到有很深的纹理，倒扣盆奶油不会掉下来就行。

8.将蛋皮上涂一层奶油、放上草莓、再涂一层奶油，然后盖上另一层蛋皮，依次将蛋皮全面叠上。

9.最上面一层也涂上一层厚厚的奶油，摆上剩余的草莓，将做好的蛋糕再放入冰箱冷藏室两个小时。

10.两小时后从冰箱中取出草莓千层蛋糕，切开来就可以美美享用咯!满满的奶油、草莓真是好吃，吃了一块都停不下来!

草莓的功效与作用：

(1)消食作用：草莓在饭前食用，可刺激胃液的分泌，帮助消化，可用于食欲不振、餐后腹胀等病症，并具有生津养胃之效。

(2)通便作用：草莓中含有的果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动，能预防便秘、痔疮、肠癌的发生。

(3)美容作用：由于草莓含有大量维生素C，不仅可使皮肤细腻、富有弹性，而且对防治皮肤黑色素沉淀有良好效果。据研究，女性常吃草莓，对头发、皮肤均有保健作用。

(4)防癌抗癌：草莓含有丰富的鞣酸，在体内可吸附致癌物质，有防癌和抗癌的作用。意大利的医学家指出：新鲜草莓里含有一种叫波里芬诺的化学物质，它可以阻止癌细胞的形成。

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