蜜枣树与其它果树不同，蜜枣树发芽很晚，而落叶很早，年生长期短，最适宜与农作物间作。下面是小编精心为你整理的蜜枣种植的方法，一起来看看。

蜜枣种植的方法

1、认真选择枣园地 蜜枣树对地势和土壤的要求不很严格，对土壤适应性强，具有耐瘠薄，耐高温，耐寒的特性。蜜枣树抗旱力强，但是不太耐碱，所以种蜜枣树者，特别是新开荒种蜜枣树者首先应引淡水洗碱，前期种耐碱农作物，如红花、油葵等深化、熟化土壤，增施有机肥料，深翻土地，不断增加土壤有机质含量，重粘土、沙石土，砾质土应挖穴换土给它创造一个良好的立地条件。

2、园地规划 蜜枣树为多年生树种，蜜枣园的规划设计应利于灌溉、防风和田间运输。要求把路、林、排水，机电有机的结合起来，同时必须先栽防护林带，以减低风害损失。整地施肥是矮化密植，早丰产模式的第一条件，所以零星栽在前一年秋末全面耕翻30cm深的基础上，按设计的株行距为标准，在栽植点进行1m见方的穴状整地，要求行直。将表土与心土分开堆放，并要在穴底铺15--20kg粉碎的作物秸秆，每坑用20--30kg农家肥，与土混合均匀后，填于坑内，最后，将表土覆盖其上，灌一次水，翌春栽植。调整水肥、气候的相互关系，保持有利于蜜枣树根系生产的稳定环境。

3、苗木选择 一般必须用品种纯正生长健壮，根系完整，无蜜枣病虫害，嫁接苗砧木与接穗愈合牢固的一二级苗木。一级苗高100cm以上，地径粗1--1.2cm,主根粗2cm以上,长度20cm以上，6--8条;二级苗高80--100cm，地径粗0.8cm以上,主根粗2mm,长18cm,5条以上。

4、栽植时间 春秋两季均可栽植。但春季定植为主，春栽宜晚，最佳期在4月5日--20日(气温18℃以上)，秋栽宜早，在落叶后10月10日--11月5日。

5、苗木保鲜 起苗时最好在阴天或晴天的早晚进行，不能多伤害苗皮、苗根，须根多，断根少，及时分级，应组织劳力随挖随分级，并按25--50株一捆扎好，然后，立即用湿土埋住根系用湿草帘盖住，防止蜜枣苗脱水，最好在苗木地上部喷施5波美度石灰硫磺合剂或1：100的波尔多液，给苗木消毒预防病虫害。苗木一定要当天运达建园地，及时栽植或假植，切不可风吹日晒。外地调苗一定要在运输前做泥浆蘸根处理，并用湿草袋塑料薄膜包好，最后盖上帆布、毡子、绑好后起运，包装好根部，运达目的地后及时假植，凡假植超过3天的一定要在栽前将根部在泥水中浸泡半天以上，且必须掌握好以下提高苗木成活率的关键技术。

5.1、造林前用ABT生根粉浸泡苗木根系。50×10-6(1g生根粉加20kg水)溶液1.5--2小时。

5.2造林前用ABT生根粉100×10-6(1g生根粉加工10kg水)溶液喷根,将苗木根系喷湿,喷透,待药液吸收后,即可造林。小苗可用50--10-6，1g生根粉处理100--1000株;

5.3、用磷肥溶液(50kg水加1.5kg磷酸二氢钾,10kg黏土搅拌)浸泡苗木根系5--10min后即可栽植;

5.4、用牛粪液(50kg水加13kg牛粪搅拌)浸泡苗木根系5min后即可栽植成活率也很高。

6、授粉树的配置 为了提高密枣坐果率，应配置授粉树，例如晋枣、金丝小枣、梨枣、骏枣或赞皇大枣等。授粉树的配置，一般每3--4行主栽品种中夹1行授粉品种;对于行距较宽的枣园，每隔8--10株配置1株授粉树。要选择授粉品种与栽培品种的花期、果实成熟期尽量一致或接近的授粉树。

7、栽植模式

7.1枣农间作。蜜枣树与其它果树不同，蜜枣树发芽很晚，而落叶很早，年生长期短，最适宜与农作物间作。它枝叶稀疏，叶片小，遮阴少，透光率高，有利于树下间作物的正常采光。根系分散，密度低与农作物生长的矛盾小，从利用土壤养分来看，农作物主要利用土壤的上层养分，而枣树利用中下层养分，实行枣农间作充分合理的利用了土地和光能，达到立体化生产改善农田生态条件，枣粮双丰收，提高单位面积的经济效益。与蜜枣树间作物的农作物应考虑以矮秆，早熟，对光肥的需求能与蜜枣树相错开的作物，最好选择麦类、棉花、豆类、甜菜、瓜类，以及谷子、芝麻、花生、蔬菜等矮秆作物。

枣农间作适宜种植在比较大的平整条田上，因此要考虑到拖拉机、播种机等机械的顺利作业。为了保证初期枣树产量和充分利用空间可选择以下模式之一进行栽植。①单株栽植，行距10--12米，株距3m,每667m2栽植24株、22株、20株;②双行栽植，以粮为主，间种蜜枣树，则蜜枣树行距可适当加大，一般宽行18m，窄行3 m，每667m2栽植24株。

7.2矮密早栽培园。蜜枣树矮化密植早丰产是高密度、高技术、高投入、高产出、高效益的园艺化栽培果园。密植枣园要栽植土层深厚，质地疏松，有灌水条件土壤肥沃的农耕地，以产为主分片经营，栽植密度一般84株/667m2(2m×4m)，110株/667m2(2m×3m)，167株/667m2(2m×2m);167株/667m2以上，一般只可小面积示范，栽植行最好南北走向，定植为三角形。

7.3、常规蜜枣园。此法应根据当地环境条件，用于坡度大，发生水土流失的地方或地形零碎，不便农机作业的块地。在常规园土层深，土壤肥活的农耕地上行距5m，在土层瘠薄地块，行距4m，株距4m，34株(5m×4m)，42株(4m×4m)。

7.4四旁栽植蜜枣园。在路旁、水旁、房前后及利用闲散的空地“四边”分散种植。一般单行栽植，株距3m，零碎地按面积大小而定行数，行距4--5m，定植蜜枣苗前实行细致整地，在建立“矮密早”枣园和四旁栽枣时，要进行“三大一适”栽植法(即大坑、大苗、大行距、适栽)，保证“一年成活，二年成形，三年结果”。

8、栽植方法 根据预先设计，挖长宽深各为60cm的植树坑，挖时，把表土分开堆放，坑底垫上腐熟的有机肥料5kg与表土湿土混合均匀的熟土，新土填在上层，当填至2/3深时，将苗木向上轻轻提一下，使根系向下，此时进行第一次踏实，然后用心土把坑填平，再进行第二次踏实，栽直扶正，深浅适宜。按照“一埋、二踩、三提苗、四踏”的程序栽植。造林前剪去过长的根，以利于生长出新根，定植前或栽植后剪去二次枝的1/4与全干40--120cm以上(矮化园40cm，常规园80cm，枣农间作120cm)以减少水分蒸发，提高成活率。蜜枣苗栽后一定当天灌足定根水，无灌溉条件的地方要保证每株1桶水，可待水渗完后进行覆土保苗做树木盘，最后覆80--100cm见方地膜。地膜覆盖可以保持土壤有水分，提高地温，除草、松土，省水省工的重要环节。有利于根系恢复生机，提早生长，可以得到95%以上的成活率。

加工蜜枣的方法

(1) 工艺程序：切纹→浸硫→水煮漂洗→糖煮→初烘→整形→回烘。

(2) 切纹：用快刀或尖针在果面上切划纹花，每果切60-100条，两条纹间距2毫米，深入果肉2毫米，以便渗糖。

(3) 浸硫：将切纹后的枣放入0.1%的亚硫酸钠溶液中，防止褐变和保护维生素不被破坏。

(4) 糖煮：用纯净的白砂糖。先在波美30度的的中猛煮20分钟，锅内保持剧滚状态，使枣体中的水分迅速排出。然后减小火力，使锅保持缓滚状态50-60分钟删示断添加糖液，使锅中糖液保持波美34-36度，使糖进入果肉组织，排出水分。以后再进一步减低火力，使锅内保持微滚状态30分钟左右，即可停火出锅冷却。

(5) 初烘：将糖煮过的枣坯在65-68度温度下通风烘烤24小时，降低枣坯的水分。

(6) 水煮：切纹后的枣放沸水锅中，用小火维持沸腾状态1.5-2小时,使枣排胶、除糖、吸水。都后用清水冲0.5-1.0小时，将排出的胶糖洗净。

(7) 整形：把枣坯捏压成扁形而不露核的形状。回烘：整形后的枣坯再次用65-68度的通风烤房烘24小时左右。逐步便水分含量降低到新产品标准时停止。京式蜜枣烘至含水量17-19%;徽式蜜枣仿水量要低于13%;桂式蜜枣含水量5-7%。