三文鱼的菜谱做法有哪些

发布时间:2017-06-17 03:00

想必大家对三文鱼都不会感到陌生吧,下面,小编给大家推荐好吃的三文鱼做法,希望大家喜欢!

三文鱼的菜谱做法有哪些

黑胡椒煎三文鱼排的做法

材料

黑椒烤肉料,三文鱼

做法

1、三文鱼排用黑椒烤肉料腌制半个小时(腌制时间可以自行掌握);

2、起油锅,下三文鱼排煎,煎至一面感觉松动后翻面继续煎。煎至两面金黄,出锅,撒上黑胡椒。如果感觉盐味不够,可以再撒点盐,注意均匀。

日式无油蒜香三文鱼的做法

材料

三文鱼:500g(3人份),大蒜1头(捣成蒜末),盐1小勺,黑胡椒(根据个人口味适量),干欧芹碎1大勺,碗汁(酱油与糖3:1的比例调配,这里我用了3大勺酱油大1勺糖)

做法

1、先用盐和胡椒将鱼腌制20分钟,两面沾上干粉;

2、鱼皮面先下锅。这里就是无油的诀窍,三文鱼里面有较丰富的脂肪,所以鱼皮面先下锅可以将鱼里的脂肪释放,我们也就可以不用加油了。这里面干粉又起到了隔绝的作用,使得在刚开始无油的环境下鱼不会糊。带鱼开始微微变色翻面开始煎鱼肉面。此时把蒜末放入锅中,这时候就可以用鱼油把蒜末炒香;

3、出锅前将挑好的碗汁淋在鱼上,盛盘后撒上欧芹碎,完美~

小诀窍

鱼肉面很好熟,可以把鱼放在蒜末上面煎制,防止糊锅也可以使蒜香充分融入到鱼肉中。

烟熏三文鱼蛋饼的做法

材料

鸡蛋2枚,牛奶2tbsp,烟熏三文鱼适量(冷熏),黄油,海盐,黑胡椒适量

做法

1、先将鸡蛋打散,加入黑胡椒以及牛奶打均匀待用;

2、平底锅中火将黄油融化之后加入蛋液,用锅铲稍稍推几下待蛋液稍稍凝固以后即熄火;

3、加入三文鱼,配上沙拉,香喷喷完美的早餐出炉啦!!

其他鱼的做法——糖醋带鱼

材料

带鱼、盐、料酒、姜片,葱,大蒜、料酒、酱油、糖、醋、面粉、红剁椒

做法

1)带鱼处理干净,去头尾切段,撒盐和料酒腌制15分钟。

2)准备姜片,葱,大蒜,调碗汁:1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水搅匀。

3)带鱼用厨房纸巾去水,薄薄沾一层面粉,锅中加油,带鱼煎至两面金黄捞出。

4)炒香红剁椒,加葱姜蒜。

5)加带鱼,碗汁倒入煮开,小火炖10分钟收汁即可。

其他鱼的做法——拿波里香辣鱼薯球

材料

2人份:辣味金枪鱼(油浸)1罐,特级初榨橄榄油适量,拿波里口味意粉酱1汤匙15ml,整粒黑胡椒,盐少许,洋葱20g,酸黄瓜1条,胡萝卜2条,土豆2个

做法

1、酸黄瓜切丁,洋葱切碎。

2、土豆和胡萝卜用开水煮熟,分别取出,去皮,用勺子压碎,拌入少许盐和整粒黑胡椒。

3、将辣味金枪鱼(油浸)倒在碗中,再放入拿波里口味意粉酱、盐及整粒黑胡椒碾碎的粉,调匀成金枪鱼酱。

4、烧热特级初榨橄榄油,爆香洋葱,倒入刚刚调匀的金枪鱼酱和酸黄瓜略炒一下,成为调味酱汁。

5、将土豆泥和胡萝卜泥团成球,浇上调味酱汁即可。

三文鱼的菜谱做法有哪些的评论条评论