芝士中的脂肪和热能都比较多，但是其中所含有的胆固醇含量却非常的低。你想自己动手做好吃的芝士酸奶蛋糕吗?接下来，小编跟你分享酸奶芝士蛋糕的图解做法。

酸奶芝士蛋糕的食材准备

主料

蛋黄

3个

黄油

30ml

消化饼干

200g

奶油奶酪

130g

辅料

低筋面粉

适量

玉米淀粉

适量

原味酸奶

50ml

淡奶油

50ml

糖粉

40g

酸奶芝士蛋糕的具体做法步骤

1.准备材料：蛋黄3个，黄油20克，消化饼干3片，奶油奶酪130克，低筋面粉和玉米淀粉大量勺各两勺，原味酸奶50ML，淡奶油50ML，糖粉40克，六寸蛋糕模具一个

2.消化饼干碾碎，加入溶化的黄油，拌匀

3.拿一个六寸蛋糕模具，底部包上锡纸，周边抹上黄油，将拌好的饼干倒入模具，用勺底压平

4.奶油奶酪室温溶化，拌匀，打发

5.分三次加入打散的蛋黄，边加边打发

6.分三次加入酸奶，边加边搅

7.倒入淡奶油，边加边搅

8.低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，边加边搅拌均匀

9.搅拌至面糊颜色均匀，无颗粒即可

10.倒入模具

11.轻轻墩几下，排出空气

12.烤箱190度预热10分钟，关火，烤盘倒入热水，放入模具，烤箱中下层，140度上火烘培60分钟

13.出炉啦,好香啊

14.筛上糖粉(份量外),即可享用了,如果包上保鲜膜,置于冰箱冷藏一晚,第二天吃,口感更佳!

芝士的营养价值

每千克芝士制品浓缩了10千克牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的营养素。

1.芝士中维生素A、D、E和维生素B1、B2、B6、B12及叶酸的含量均极丰富，有利于儿童的生长发育。

2.芝士中含有钙、磷、镁等重要矿物质。每100g芝士钙含量达690-1300mg，其钙磷比值约为1.5~2.0/1，而且大部分的钙与酪蛋白结合，吸收利用率很高，对儿童骨骼生长和健康发育均起到十分重要的作用。

3.芝士中的蛋白质主要是酪蛋白，实际可消化率为97.5%左右，高于全脂牛奶91.9%的消化率。

4.芝士中的脂肪为乳脂肪含量的5.5%~30.6%，乳脂含有一定量的亚油酸和亚麻油酸，为儿童生长发育所必需。乳脂中含有的磷脂酰胆碱和鞘磷脂，与婴幼儿的智力发育有密切关系。

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