黄瓜是家喻户晓的蔬菜，就是没吃过也一定见过，而且因为它含有可以紧致肌肤中的胶原蛋白，拉紧皮肤外层的植物化学成分，更是被用作去除皱纹的良药密计，从而更受人们青睐。下面我们就来谈一下黄瓜的功效，希望对你有帮助。

黄瓜的6大功效

1、黄瓜中富含B族维生素和碳水化合物，对改善大脑和神经系统有利，能够快速提神长达数小时，以后一犯困就吃上一些黄瓜，再也不用担心打瞌睡。除了具有醒神的作用，它还能够安神，能够安神定志，辅助治疗失眠症

2、黄瓜中含有丙氨酸、精氨酸和谷氨酰胺对肝脏具以一定的保护作用，尤其是对一些肝功能患者具有良好的功效，而且还可以预防酒精中毒，除此之外，黄瓜中90%都是水分，能够及时补充饮酒后的缺水状态，进而避免宿醉和头疼

3、黄瓜中的光催化学物可灭杀口腔中引起异味的细菌，因此具有去除口腔异味，清新口气的作用。对于一些不喜欢口香糖的伙伴们而言，取一片黄瓜用舌头将其压在口腔上方30秒是再方便不过了

4、黄瓜还具有缓解疲劳的作用。将整根黄瓜切碎，放入沸水中，黄瓜中的化学物质和养分将与沸水发生反应，并通过蒸汽释放出来形成舒缓松弛的香味，可以缓解压力。对于一些面临考试的学生非常有用。

5、黄瓜还可以用于除雾和清洁。对于浴室里的镜子在沐浴后起雾，不妨试着用黄瓜片沿着镜子擦一下，这样不仅能够除雾，还可以产生温泉般的香气;用黄瓜片擦拭一些厨卫工具，不仅绿色环保，可以有效清除陈年污渍，还可以使其恢复光泽，不会留下划痕

6、黄瓜还是魔术橡皮擦，使用钢笔写错了字，可以取黄瓜的表皮慢慢用其擦掉钢笔字。而且对于一些孩子在墙上留下的蜡笔和马克笔痕迹也可以用这种方法进行清除。

黄瓜的食用价值

黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠;具有除热，利水利尿，清热解毒的功效;主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。

黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。

食用黄瓜的禁忌

1.黄瓜、花生搭配，易引起腹泻。

2.黄瓜与辣椒、芹菜搭配，维生素c被破坏。

3.为黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本就达不到补充营养的效果。另外，辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。

黄瓜的传说

黄瓜原名叫胡瓜，是汉朝张骞出使西域时带回来的。胡瓜更名为黄瓜，始于后赵。后赵王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人。他在襄国(今河北邢台)登基做皇帝后，对自己国家的人称呼羯族人为胡人大为恼火。石勒制定了一条法令：无论说话写文章，一律严禁出现“胡”字，违者问斩个赦。

有一天，石勒在单于庭召见地方官员，当他看到襄国郡守樊坦穿着打了补丁的破衣服来见他时，很不满意。他劈头就问：“樊坦，你为何衣冠不整就来朝见?”樊坦慌乱之中不知如何回答是好，随口答道：“这都怪胡人没道义，把衣物都抢掠去了，害得我只好褴褛来朝。”他刚说完，就意识到自己犯了禁，急忙叩头请罪;石勒见他知罪，也就不再指责。等到召见后例行“御赐午膳”时，石勒又指着一盘胡瓜问樊坦：“卿知此物何名?”樊坦看出这是石勒故意在考问他，便恭恭敬敬地回答道：“紫案佳肴，银杯绿茶，金樽甘露，玉盘黄瓜。”石勒听后，满意地笑了。

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