南瓜的营养及其丰富，南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。好吃的糯米南瓜饼应该要怎么做呢?现在，小编来告诉你南瓜糯米饼的做法教程。

制作南瓜糯米饼的准备材料

主料

糯米粉

450g

南瓜

500g

白糖

200g

辅料

杨梅果脯肉

适量

南瓜糯米饼制作过程的步骤

1.将所需材料备用，南瓜去皮切成片;

2.将切好的南瓜放入电饭锅，按在煮饭键即可;

3.将蒸好的南瓜倒入容器中加入白糖，糯米粉;

4.用手揉搓成圆团;

5.将蒸笼刷上层油，或者铺上保鲜膜;

6.杨梅果脯肉剪下作南瓜柄，用刮板在搓圆的南瓜团上压出花纹;

7.置锅火上，冷水上锅蒸20分钟，

稍微放凉后可以拿出食用。

南瓜的营养成分

每100克含蛋白质0.6克，脂肪0.1克。碳水化合物5.7克，粗纤维1. 1克，灰分0.6克，钙10毫克，磷32毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.57毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸5毫克。此外，还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶等。

南瓜的选购

应该挑选那些外观完整，果肉金黄色，分量比较重，没有损伤、虫蛀等的。表面出现黑点，则内部品质有问题。南瓜表面如果没有光泽，较粗糙，则比较老;嫩南瓜水分多，瓜肉薄而脆;老南瓜则较面较甜。建议依照个人口味喜好选择。购买已经切开的南瓜，则选择果肉厚，新鲜水嫩不干燥的。

南瓜的存储

南瓜比较容易保存，完整的南瓜只要放在阴凉的地方，可以保存一个月左右，放在冰箱冷藏室则可以保存2-3个月。如果是切开的南瓜，保存时需要先去掉瓤，否则容易腐败、从心部变质，用保鲜膜包好，在冰箱冷藏室内可以保存一周左右。

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