凉粉怎么做好吃？小编给大家推荐麻婆凉粉的做法，白白嫩嫩的凉粉浇上红红的芝麻辣椒红油，再浇上自制的调味汁，超级诱惑哦!

麻婆凉粉步骤

1.姜切末，葱切葱花，凉粉切方块。

2.锅入油，放入花椒炸香，捞出花椒，留油。倒入猪肉泥，炒干水分，放入姜末，翻炒数秒，淋入料酒，加入豆瓣酱，炒出红油，放入两勺辣椒粉，炒匀。

3.倒入适量清水，淋入酱油。水开后，倒入凉粉，盖锅盖，中火煮两分钟，放入半勺白糖、水淀粉，拌匀。

小贴士“

提前爆炒花椒粒就是去肉腥味，加辣椒粉也是提高香味

加锅盖煮凉粉是为了更快让凉粉入味，锅盖的作用就是让凉粉从里面快速入味