巧克力可以让我们远离心血管疾病，对心血管有很大的保护作用。你想自己动手做好吃的巧克力冰淇淋蛋糕吗?下面是小编给大家整理家庭冰淇淋巧克力蛋糕的做法。

冰淇淋巧克力蛋糕的食材准备

主料

鸡蛋白

3个

白糖

40g

杏仁粉

125g

辅料

蛋黄

3个

白糖

20g

奶油

300ml

巧克力

100g

浓缩咖啡

5ml

郎姆酒

5ml

冰淇淋巧克力蛋糕的具体做法步骤

1.做蛋糕：往蛋白里加入40克白糖打发。

2.蛋白打发到能让牙签直立即可。

3.筛入杏仁粉切拌均匀。

4.把拌好的蛋糕糊倒入模具里，放入预热好的烤箱里，170度烤18分钟。烤熟后取出晾凉。

5.做冰淇淋：先将巧克力切成玉米粒大小的小丁备用。

6.蛋黄中加入20克白糖打发。

7.蛋黄也打发到能让牙签直立即可。

8.往蛋黄糊中加入5毫升的朗姆酒。

9.再加入5毫升的浓缩咖啡搅拌均匀。

10.奶油坐在冰水盆中打发，打发至纹路清晰，有直立的小三角。(如果打发过度会造成油水分离，就是俗称的豆腐渣状态)

11.切好的巧克力取3/4放入奶油里，拌好的蛋黄糊也倒入打发好的奶油里切拌均匀。

12.把拌好的奶油倒入之前做好的蛋糕模内，抹平表面后撒上剩下的1/4巧克力。然后盖上保鲜膜放入冰箱里冷冻24小时后即可食用。

巧克力的意义

弥月之喜——牛奶巧克力

经过280天左右的孕育，崭新生命降临预示，其中既有母亲的苦累，更有迎接新生命的激动与开心。或许，牛奶巧克力最能表达此种心情，味道清淡甜蜜不油腻，实现了可可与牛奶之间香味完美的平衡，清淡香醇。

升学之喜——纯黑巧克力

人生中的第一个拐点莫过于升学，经过不懈的努力，终于走出了自己的小家，开始全新的求学生涯。而对于父母，辛勤的培育终于得出硕果，满心的欢喜溢于言表。纯黑巧克力最能代表此时的味道，淡淡的苦味中，更多的是绵长的芳香。

婚嫁之喜——酒心巧克力

为了一起度过未来的每一个快乐和不快乐的日子，两个相爱的人携手走到一起，相互理解，不管生活的烦恼和快乐，厮守到老。酒心巧克力将辛辣醇香的美酒与甜蜜的巧克力完美融合，咬下的那一口，流动的美酒再加上慢慢融化的巧克力，预示未来的生活，既有甜蜜也有苦辣。

团圆之喜——白巧克力

于父母而言，无论孩子取得多大的成就，全家人能够团圆相聚，才是最开心的，最喜悦的。白巧克力香浓的牛奶与可可的味道并重，香气袭人，温暖甜蜜。

长寿之喜——果仁巧克力

年长之喜莫过健康长寿，此时子孙相聚，恭祝福如东海，寿比南山，阖家欢聚。长寿之喜透露出慢慢的吉祥之意。果仁巧克力集甜美口味与丰富营养于一身，融合了巧克力的香甜和果仁的脆香，不但营养丰富，且有嚼劲，口味浓香，可充分表现出长寿之喜的满足。

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