培根是一种西式的肉制品，一般是猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成，这种培根适合孕妇食用吗？以下是小编为大家整理推荐关于孕妇吃培根的健康知识，希望对大家有所帮助。

孕妇能吃培根吗

孕妇适量吃一些培根是没有影响的，传统的猪肉培根有着一定的营养价值，如高蛋白质、维生素和矿物质，其中有维生素B6，B12，尼克酸，硫胺素，核黄素，铁，镁，钾，锌，以及胆碱，胆碱这种营养物质有助于提高人的认知能力，改善记忆力、情绪调节能力和头脑机敏度。

不过孕期不宜经常吃培根，因为培根属于腌制品，腌制品的一大特点就是咸，并且在腌制的过程中，原料的各种营养物质，例如维生素C都已经被大量破坏掉了。并且因为加入过多的盐，当腌制品制作出来后会产生例如亚硝酸胺等有毒物质，所以如经常使用，对于身体会造成很大的影响。

另外有心脏病或高血压的人群，最好不要吃培根，因为培根是一种高脂肪食物，一条培根的脂肪含量就高达3.5g，而且还高钠、高胆固醇。并且最重要的一点是，经过熏制的培根中，有着大量的硝酸盐，经常食用会增加患癌风险。

培根的基本介绍

培根肉，又叫烟熏肉、烟肉，是将未经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的猪肉熏制而成。培根系由英语“Bacon”译音而来，其原意是烟熏肋条肉(即方肉)或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、灌肠、培根)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声;瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。烟肉主要出产地在北美洲，英国和爱尔兰。

烟肉通常切割自猪的腰部或背部，有以下几种常见的烟肉：

以猪背部制作熏肉是加拿大烟肉，不过奇怪的是，加拿大烟肉是美国出产而非加拿大出产的，其他地方简单地称之为背部熏肉;中间部位猪肉制成的烟肉很像背部熏肉，但更加便宜和肥腻;衣领烟肉采取自猪的颈部附近;斑条烟肉来自猪的腹部，它非常肥腻，油脂长至静脉平行延伸到外皮。

孕妇吃培根的健康吃法

培根土豆焖饭

材料：大米2杯、土豆1个、南瓜50g、胡萝卜50g、培根2片、橄榄油适量、盐适量、生抽20ml、香油适量。

做法：

1、大米淘洗干净沥干水分备用准备。

2、土豆去皮切小粒用清水浸泡。

3、培根，南瓜，胡萝卜全部切小粒，炒锅倒入橄榄油。

4、倒入培根炒出香味，再放入土豆翻炒片刻。

5、土豆有些透明加入南瓜和胡萝卜继续翻炒，加入生抽，加少许鸡精，翻炒均匀关火。

6、把大米和炒过的食材倒入电饭锅，加入适量的清水。

7、加盖按下煮饭键，煮饭键跳起在焖至20分钟，然后开盖淋入少许香油，.把饭翻拌均匀即可食用。

培根芦笋卷

材料：芦笋100g、培根适量、盐适量、黑胡椒粉适量。

1、把芦笋切成比培根宽度略长的长度。

2、将切好的芦笋放入加了少许食用油和盐的开水锅焯水

3、焯好后捞出迅速浸入加了冰块的凉开水里

4、培根一切为三备用，取一个培根片，包入2根芦笋，卷起，用牙签固定。然后依次做好全部

5、平底锅无需放油，放入培根卷，小火加热，煎至培根两面微微焦黄。

6、煎好后的培根卷码入盘中，去除牙签，加入适量黑胡椒粉即可。

培根的吃法

1.选料：选取新鲜猪腹部肉，除去肋骨及软骨，去掉乳头和腹膜，放在工作台上，修割成30至40厘米、宽20至30厘米长方形。

2.腌制：虽然可以用腌制液湿腌，但一般还是采用于干腌法进行。把腌制剂充分混合以后抹到肉上，放在腌制室的水泥台子上或放在容器里。第一块肉的脂肪面朝下，这样一层一层的码起来。在腌制期间要上下倒垛，共腌制15至20天，腌制室的温度5℃左右。

3.脱盐：用凉水浸泡腌制好的肉，以除去过多的食盐。水泡的时间，通常是10至15℃的凉流水，冲泡1至2小时。

4.干燥：然后在烘房内烘干或风干。

5.烟熏：此后，再进行烟熏，使产品具有浓烈的烟熏风味。

6.水煮：如果要制成熟培根，可进行水煮。冷却后即为成品。

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