糯米适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。你了解糯米面凉糕要怎么做才好吃吗?下面，小编来为你介绍家常糯米面凉糕的做法。

糯米面凉糕的材料准备

主料

糯米

300g

辅料

白糖

适量

糯米面凉糕的制作过程

1.糯米

2.洗净泡3小时。

3.泡好的糯米。

4.在案板擀制。

5.擀好的糯米。

6.在蒸锅里放上屉布，米面放入蒸30分钟。

7.蒸制好了。

8.放到案板上加入白砂糖适量。

9.准备一碗凉白开，边蘸水叠着将白砂糖反复进行揉进米糕里。

10.弄好了。

11.放入冰箱冷藏。

12.从冰箱取出。

13.切块整理装盘。

糯米的选购

应选择米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质者佳。如果碎粒很多，颜色发暗，混有杂质，没有糯米特有的清香味，则表明糯米存放的时间过久，不宜选购。

糯米的存储

可放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可。另外，可以在盛有糯米的容器内放几瓣大蒜，可防止糯米因久存而生虫。

糯米的食用方法

1.在蒸煮糯米前要先浸两个小时。煮过头的糯米就失去了糯米的香气原味，时间不够久糯米口感便会过于生硬。

2.糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

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