多数家庭在吃虾的时候会把虾皮去掉，其实虾皮的价值也是非常高的。好吃的虾皮炒鸡蛋应该要怎么做呢?今天，小编为大家推荐虾皮炒鸡蛋的做法。

制作虾皮炒鸡蛋的准备材料

主料

海虾米

1把

鸡蛋

2个

辅料

水发木耳

适量

大葱

适量

香菜

2棵

色拉油

适量

盐

适量

虾皮炒鸡蛋制作过程的步骤

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1.木耳洗净撕成块;虾皮洗净捏去水份;鸡蛋打碗里搅散;葱切碎、香菜切段。

2.煎鸡蛋，煎好之后盛出备用。

3.继续热锅倒油，下葱碎、虾皮翻炒约1分钟。

4.接着倒入木耳翻炒半分钟，加少许清水闷约1分钟。

5.再将煎好的鸡蛋和香菜下锅，加盐，翻炒均匀即可出锅。够简单吧^_^

虾的功效

1、增强免疫力

人体出现疾病的主要原因是免疫力低下，只有提高自身的免疫力才能预防疾病，而常吃虾就有这样的功效。虾对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，不但具有增强免疫力，而且还能抗早衰。

2、保护心血管系统

随着年龄的增大，人体免疫力不但不断下降，而且心血管系统也出现老化的现象，从而导致多种疾病的产生，这时不妨食用虾。因为虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死，是血管和心脏的天然保护伞!

3、促进消化

据调查数据显示，80%以上的人群患有不同程度的胃病，而当胃出现问题时，自身的消化系统就会出现问题，这时可以食用虾。因为它含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化。

另外，它还含有丰富的矿物质，对于缺碘的人群来说是天然的补充剂，不用再为自身缺碘的问题而烦恼。

4、保护眼睛

现代社会已经进入网络社会，电子产品融入人们的生活中，人们工作、学习都离不开手机、电脑等，但长期使用这些电子产品对眼部的危害极大，这时可以多吃虾。因为虾中富含维生素A，可保护眼睛。

5、消除疲劳

现代人生活琐事的繁多，及工作压力的增大，易出现疲惫的现象，除了睡眠和按摩的方式可去除疲劳感之外，也可以多食用虾，因为它含有维生素B群，不但能消除疲劳，而且还能增强体力。

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