黑蒜又名发酵黑蒜，是用新鲜生蒜，带皮在发酵箱里发酵60~90 天后制成的具有保健功效的食品，黑蒜中的微量元素含量较高，味道酸甜，无刺激性蒜味，下面我们具体了解下黑蒜食用方法。

黑蒜的作用

功能

黑蒜也就有了消除疲劳、提高体力、解决便秘、保护肝脏、提高前列腺活性、降三高、控制血糖、促进睡眠等多种功能。

杀菌消毒，建设防病墙

黑蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌效果，它对几十种流行病毒及多种致病微生物都有杀灭作用。起杀菌作用的成分主要是大蒜素，还有一种白色油脂性液体“硫化丙烯”[(CH2CH2 H2)2S]。这种大蒜素即使稀释10万倍仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。善仁堂黑蒜的挥发性物质、浸出液及蒜素在试管内对多种致病菌都有明显的抑制或杀灭作用。这些含硫化合物对腐败真菌也有很强的抑制和杀灭作用，其作用强度相当于甚至强于化学防腐剂苯甲酸、山梨酸，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。

黑蒜食用方法

黑蒜分多瓣黑蒜和独头黑蒜两种，其食用量不同，另外根据具体调理病症也是有区别，下面分别列举说明善仁堂黑蒜的用量(以下均为参考值)

1 正常人——每日1-2次 每次1-2个

2 调理便秘——每日2-3次 每次1-2个

3 调理高血压——每日2-3次 每次2个

4 调理高血脂——每日2-3次 每次2

5 提高免疫力预防感冒——每日2-3次 每次1-3瓣

6 调理糖尿病——每日3-4次 每次3-5瓣

7 预防调理癌症——每日3-4次 每次2-3瓣

8 促进睡眠——每日2-3次 每次2-3瓣

黑蒜保存方法

黑蒜质感比较软，不宜抽真空包裹太紧，否则会挤压坏黑蒜，黑蒜拆封后，吃完封严袋口，善仁堂黑蒜一般可以保存3个月，不拆封可以保存时间较长，但必须放在阴凉干燥处保存。