挑选年货的注意事项
挑选年货可是一件很有学问的事情，怎样才能选到家人喜欢的年货呢，而新鲜健康的年货又该怎么选呢，挑选年货又该注意些什么呢，下面小编为大家整理的是挑选年货的注意事项，大家挑选年货的时候可得注意了。
挑选年货的注意事项
1、少吃为妙无糖最好。春节期间，很多家庭会备一些糕点。专家表示，一定要注意糖分和脂肪的摄入，选购甜点要尽量选择无糖的。尽量购买接近原色、味道自然的糕点，避免色素和香精的摄入。
此外，因糕点的保质期往往较短，在购买时，可先对糕点质量进行感官鉴别，首先观察其外表形态与色泽，然后切开检查其内部的组织结构状况，留意糕点的内质与表皮有无霉变现象;然后品评其气味与滋味，看有无油脂酸败的气味，口感是否松软可口等。
2、先闻其味再辨其色。在挑选干货时一定要先闻气味，再辨别颜色。如二氧化硫超标的干货普遍都有一股酸涩的硫磺味，而且超标越多硫磺味越重;经硫磺熏制的干货颜色异于常色，熏制过的银耳色泽雪白，其实银耳的本色应该是白偏黄，且颜色有深有浅。
对于不同的干货，其挑选技巧也不同，比如香菇一般以体圆、色泽褐黄、光滑、质干、肉厚、朵孝有柄并有芳香气味者为佳;黑木耳要挑朵大、体轻、表面平滑有光泽，质地干脆易折断、纹理清晰有香味的等。
3、熏腊食品：表面干爽脂肪透明。熏腊食品是许多家庭过年的必备食物，专家提醒，熏腊食品在加工过程中亚硝酸盐易超标，易发生霉变，且烟熏过程中容易产生致癌物，因此一定要恰当选择。优质的腌腊制品呈暗红色，脂肪透明，肉质干爽，坚韧而有弹性，指压后无明显凹痕;购买时要选择表面干爽的产品，表面潮湿或过于油腻甚至发黏发滑，更易滋生细菌，甚至可能已经变质;对于颜色过于鲜艳的腌腊制品，很可能添加了色素，最好不要购买。
4、货比三家不可少。因为这时候市场上的商品琳琅满目，商家也很多，有的商贩可能会趁此机会把一些平常卖不掉的次品掺进去，这时候我们要擦亮眼睛，不要贪图便宜，多看多转几家再决定购买。
5、购买带包装的商品，我们首先要看生产日期及保质期。将要到保质期的商品不要买;包装盒一定要完整、字迹要清晰，封盒的胶带要仔细看，保证胶带没有拆封过，这样才能保证我们的商品质量。
6、购买禽肉类时，一先要观察，正常的肉，体表是光滑的，肉的切痕处发亮、有光泽。二要用手摸，手指掐肉的表面要有弹性，而且要有一点点的粘性，这样的肉应该是活禽宰杀的，是健康的。
7、年货少不了一些杏仁、瓜子之类的干果，我们挑选时要一闻二看，闻就是闻干果的香味，感觉是不是正常的香味，有刺鼻味道的不能买。看就是看颜色，表面很亮的、光泽鲜艳的最好不要买，越是鲜艳好看的东西，就越有可能是被用化学物品处理过的。
8、购买蔬菜时要买新鲜、长相周正的。比如像有的西红柿长的尖头、歪斜的，黄瓜大肚的，都可能是发育不好，或者是基因变异的，最好不要买，有的商家有这样的货一般都打折销售，这时候我们不要贪图便宜。
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