挑选年货的注意事项

发布时间:2017-06-21 19:05

挑选年货可是一件很有学问的事情,怎样才能选到家人喜欢的年货呢,而新鲜健康的年货又该怎么选呢,挑选年货又该注意些什么呢,下面小编为大家整理的是挑选年货的注意事项,大家挑选年货的时候可得注意了。

挑选年货的注意事项

1、少吃为妙无糖最好。春节期间,很多家庭会备一些糕点。专家表示,一定要注意糖分和脂肪的摄入,选购甜点要尽量选择无糖的。尽量购买接近原色、味道自然的糕点,避免色素和香精的摄入。

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此外,因糕点的保质期往往较短,在购买时,可先对糕点质量进行感官鉴别,首先观察其外表形态与色泽,然后切开检查其内部的组织结构状况,留意糕点的内质与表皮有无霉变现象;然后品评其气味与滋味,看有无油脂酸败的气味,口感是否松软可口等。

2、先闻其味再辨其色。在挑选干货时一定要先闻气味,再辨别颜色。如二氧化硫超标的干货普遍都有一股酸涩的硫磺味,而且超标越多硫磺味越重;经硫磺熏制的干货颜色异于常色,熏制过的银耳色泽雪白,其实银耳的本色应该是白偏黄,且颜色有深有浅。

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对于不同的干货,其挑选技巧也不同,比如香菇一般以体圆、色泽褐黄、光滑、质干、肉厚、朵孝有柄并有芳香气味者为佳;黑木耳要挑朵大、体轻、表面平滑有光泽,质地干脆易折断、纹理清晰有香味的等。

3、熏腊食品:表面干爽脂肪透明。熏腊食品是许多家庭过年的必备食物,专家提醒,熏腊食品在加工过程中亚硝酸盐易超标,易发生霉变,且烟熏过程中容易产生致癌物,因此一定要恰当选择。优质的腌腊制品呈暗红色,脂肪透明,肉质干爽,坚韧而有弹性,指压后无明显凹痕;购买时要选择表面干爽的产品,表面潮湿或过于油腻甚至发黏发滑,更易滋生细菌,甚至可能已经变质;对于颜色过于鲜艳的腌腊制品,很可能添加了色素,最好不要购买。

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4、货比三家不可少。因为这时候市场上的商品琳琅满目,商家也很多,有的商贩可能会趁此机会把一些平常卖不掉的次品掺进去,这时候我们要擦亮眼睛,不要贪图便宜,多看多转几家再决定购买。

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5、购买带包装的商品,我们首先要看生产日期及保质期。将要到保质期的商品不要买;包装盒一定要完整、字迹要清晰,封盒的胶带要仔细看,保证胶带没有拆封过,这样才能保证我们的商品质量。

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6、购买禽肉类时,一先要观察,正常的肉,体表是光滑的,肉的切痕处发亮、有光泽。二要用手摸,手指掐肉的表面要有弹性,而且要有一点点的粘性,这样的肉应该是活禽宰杀的,是健康的。

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7、年货少不了一些杏仁、瓜子之类的干果,我们挑选时要一闻二看,闻就是闻干果的香味,感觉是不是正常的香味,有刺鼻味道的不能买。看就是看颜色,表面很亮的、光泽鲜艳的最好不要买,越是鲜艳好看的东西,就越有可能是被用化学物品处理过的。

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8、购买蔬菜时要买新鲜、长相周正的。比如像有的西红柿长的尖头、歪斜的,黄瓜大肚的,都可能是发育不好,或者是基因变异的,最好不要买,有的商家有这样的货一般都打折销售,这时候我们不要贪图便宜。

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