自制汤圆的做法

发布时间:2016-12-17 20:43

汤圆是宁波的著名小吃之一,也是中国的代表小吃之一,历史十分悠久。你喜欢自己动手做汤圆?你知道如何做出可口好吃的汤圆吗?下面是小编给你精心整理自制汤圆的做法,仅供参考。

自制汤圆的做法

自制汤圆的做法1

材料

汤圆皮:水磨糯米粉100g,紫薯25g,汤圆馅:红豆沙粉40g,椰蓉20g,绵白糖20g,猪油10g

做法

用温水把水磨糯米粉和成面团

加入紫薯揉匀,静置20分钟

红豆沙粉用温水混合,加入椰蓉、绵白糖制成馅料

和好的面团搓条,分剂子

包成汤圆,入大火烧开的水锅中

开锅改小火,直至煮熟

小诀窍

煮汤圆时,一开始一定用大火。开锅后改小火,这

样煮出的汤圆才不会爆开。

自制汤圆的做法2

材料

紫薯、木薯粉、炼乳

做法

1、取沸水,水越热越好!水越热越好!水越热越好!重要的事情说三遍!

2、一点一点加入木薯粉,一次不要全部加入水,边加边用筷子迅速搅拌。

3、将面团揉至光滑,盖上保鲜膜,搁置20分钟醒面。

4、紫薯提前去皮切成块放到电饭锅里蒸熟,紫薯蒸熟之后压成泥,加入适量的炼乳搅拌均匀,搓成比汤圆小一点的紫薯球,这时候已经有丝丝香味溢出来啦~

5、取出STEP2中做好的面团,搓条、切块、压扁,皮擀得尽量薄一些~不然紫薯的颜色会透不出来哦!

6、将STEP3的紫薯球放入中央,用虎口把面皮往上推,包好滚圆即可!

7、等锅中水开,下入汤圆,待煮沸后加一小碗冷水,继续煮~

8、汤圆全部浮起来,呈半透明状的时候关火加盖焖5-8分钟。

自制汤圆的做法3

材料

主料:糯米粉300克,黑芝麻300克,

调料:白砂糖150克

做法

1.黑芝麻炒熟,碾碎,拌上猪油、白砂糖,三者比例大致为2:1:2;

2.适量糯米粉加水和成团;

3.以软硬适中、不粘手为好,揉搓成长条,用刀成小块;

4.将小块糯米团逐一在掌心揉成球状,用拇指在球顶压一小窝,拿筷子挑适量芝麻馅放入;

5.用手指将窝口逐渐捏拢,再放在掌心中轻轻搓圆;

6.包好后有如山楂大小;

7.烧水至沸,包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。

自制汤圆的做法4

材料

糯米,馅

做法

1、准备一口锅装水加热备用。

2、糯米粉放入容器中用勾型搅拌器加水搅拌,成团后取出,接着搓揉成条状,再分成块,以手掌压扁,而后放入锅内蒸约20至30分钟。

3、以筷子插入麻薯可以轻易穿透的话便可取出。

4、放入容器中以勾型搅拌器搅拌。

5、将糖分4次慢慢加入,材料一起搅拌至成糊状即可。

6、在烤盘上放些玉米粉以防底部粘住,取出麻薯糊放在上面,拉长并将面沾上玉米粉,先分成条状,再分成块,做成禧味麻薯皮。

7、将豆沙包在禧味麻薯皮里包紧,捏成圆圆的形状,最后将粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即成。

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