美味的秋刀鱼做法介绍

发布时间:2016-12-26 14:18

秋刀鱼最常见的做法就是把秋刀鱼抹上盐后直接放在火炭上烤,有的人也喜欢加入柠檬汁来烤。那样做出来的秋刀鱼味道更加独特鲜美。你了解秋刀鱼的不同做法吗?下面,小编来为你介绍美味的秋刀鱼做法。

美味的秋刀鱼做法介绍

秋刀鱼的做法【1】:秋刀鱼便当

材料

秋刀鱼1条,蛋1个,绿花椰菜3朵,烤麸适量,白饭1碗,红萝卜适量,蒜头适量,香菇适量,笋片适量,太白粉1大匙,胡椒粉1小匙,盐少许,香油少许,生辣椒少许,酱油少许,糖少许

做法

1.)将秋刀鱼用盐腌10分钟,再沾太白粉,入锅油炸6∼8分钟至金黄色熟为止,取出用刀斜切成两片备用。

2.)将蛋打散,加盐煎成蛋卷切段即可。

3.)绿花椰菜川烫后沥干备用。

4.)烤麸切片热油炸酥;起锅泡水10分钟再取出沥干,加入其他切片材料以酱油等调味料慢慢熬煮入味。

5.)在便当一格中铺上白饭,摆上秋刀鱼,在一角放上酱瓜,便当另一格摆上所有做好的配菜,即大功告成了。

秋刀鱼的做法【2】:茄汁秋刀鱼

材料

冰冻秋刀鱼.新鲜蕃茄.台湾米酒.清水。,蕃茄沙司.姜、蒜头、盐、鸡粉、胡椒粉。

做法

1.1、秋刀鱼洗净切长断,番茄去皮切碎备用

2.2、.取锅加热炒香切好的番茄碎、姜片和蒜碎、番茄沙司后加入米酒整齐放入秋刀鱼煮开用小火煲2—4小时左右后调味.取出装盘即可。。

小诀窍

煮鱼的时候注意不要把鱼煮烂、要煮到鱼骨酥烂即可。

秋刀鱼的做法【3】:橄榄油煎秋刀鱼

材料

秋刀鱼,橄榄油2勺,盐少许,黑胡椒少许,紫苏碎1g

做法

1.秋刀鱼洗净,剖开,去掉中间的大骨,撒上少许盐静置10分钟

2.平底锅放上橄榄油烧热,秋刀鱼皮朝上放入锅里,煎两面略黄,撒上紫苏碎出锅。食用前撒上黑胡椒碎

秋刀鱼的做法【4】:秋刀鱼丼

材料

秋刀鱼1只,葱花少许,姜丝适量,酱油露1小匙,水2+1/2大匙,酒2+1/2大匙,砂糖1小匙,梅肉2颗,味醂1/2大匙

做法

1.将秋刀鱼去除头、尾部份,并把其内脏取出丢弃后洗净,洒上少许盐后再切成均匀的四等分备用。

2.热油锅,将作法1的秋刀鱼块放入以小火煎至熟后起锅备用。

3.将煮汁的所有材料(姜汁除外)混合煮开,待砂糖完全融化时,便将作法2的秋刀鱼块放入,再加上姜汁以小小的力道略微翻动一下,即可起锅摆在白饭上,再洒上葱花及姜丝装饰即可。

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