莲藕可以生吃也可以熟食，不同的吃法有不同的功效。好吃的拌莲藕应该要怎么做呢?那么，现在小编就来分享凉拌藕片的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

凉拌藕片的食材准备

主料

鲜藕

150g

辅料

糖

适量

醋

适量

盐

适量

凉拌藕片的具体做法步骤

1.将藕洗净去皮，切成薄片。

2.将切好的藕片淖水。

3.将糖和醋按1：1比例调成汁。

4.将焯了水的藕片倒入调好的汁搅拌均匀。

5.将拌好的藕片放入冰箱冷冻20分钟，即可食用。

莲藕的营养价值

1.莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。

2.莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高。

3.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

4.藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。

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