近年来，科学家们对番茄红素健康作用的研究有了很多新的突破，已经证明的包括：具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基。你了解茄汁面要如何做吗?下面是小编给大家整理茄汁面的做法。

茄汁面的食材准备

主料

面条

350g

蕃茄

2个

黄豆芽

100g

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

适量

蚝油

适量

姜

适量

小葱

2棵

香菜

2棵

青菜

4棵

蕃茄酱

50g

茄汁面的具体做法步骤

1.面条提前准备好。家里没有削面，我用了普通宽面条。

2.其他原来准备好，洗干净。

3.蕃茄切小丁。

4.锅中放油，油热后，放入姜丝和葱末爆香。

5.放入蕃茄丁翻炒，改小火细细炒。

6.炒出汁，到成糊。

7.加盐，生抽，蚝油，搅拌均匀。

8.放入蕃茄酱，翻炒均匀。

9.加入两碗水。

10.煮开后加入豆芽。

11.再次煮开后放入面条。

12.煮到面条熟了，放入青菜。

13.放入香菜、小葱末和鸡精。

14.搅拌均匀即可关火。

茄汁面的营养价值

1、抗衰老;

2、降低心血管疾病的危险性 自由基造成的退化效应，是心血管疾病的头号元凶;

3、防癌抗癌 番茄红素通过有效清除体内的自由基，预防和修复细胞损伤，抑制DNA的氧化，从而降低癌症的发生率;

4、防晒，阻止皮肤胶原被破坏 胶原是保持皮肤紧绷及柔韧度的强韧纤维，紫外线的辐射可降解胶原，DNA的破坏会还导致发生癌症。番茄红素除了能阻止紫外线吸收，还能阻止DNA及胶原的破坏;

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