辣白菜是以白菜、辣椒为主要原料经发酵制得的一类调味品,其风味独特,味道鲜美,是餐桌上的调味佳品。小编整理了鲜族辣白菜的腌制方法，欢迎大家学习!

鲜族辣白菜的腌制方法：朝鲜族辣白菜腌制方法教程图解

1. 将白菜叶子撕去一两层，根部切掉脏的外层，清洗干净;

2. 将白菜内外均匀抹上盐，腌制半天(根据放盐的量，如果盐放得多，两三个小时就可以了)，挤干水份，如果太咸可以用水冲洗一下，控十几分钟;

3. 姜、蒜、苹果、梨切末，一棵白菜用一半苹果一半梨就可以;

4. 辣椒面、盐、白糖、味精加凉白开调匀，放入姜、蒜、苹果、梨糊，混合均匀;

5. 从白菜内层将调好的糊抹在白菜上，里外都抹;

6. 整棵白菜抹好后，放入密封的容器中，室温下放两三天快速发酵，然后放入冰箱中冷藏即可。