成品面筋怎么烤好吃

发布时间:2017-05-26 19:27

面筋是一种植物性蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋,那么你知道烤面筋怎么烤吗?今天小编为你推荐了烤面筋的做法吧。

烤面筋的食材准备

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烤面筋的做法教程

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1.油面筋洗净

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2.切成片状摆入铺好锡纸的烤盘

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3.放入所有的调料拌匀

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4.放入烤箱,上火200度烤10分钟

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5.烤好的面筋香气四溢

烤面筋的简介

烤面筋是一种汉族特色小吃,常见于中小学与商业区附近。

将面筋制作成螺旋状坯料,放置于炭火上进行烘烤,撒上调料、酱汁即成为烤面筋。

烤面筋只是面粉加上酱汁烤制没有肉,但有着肉的香味,吃在嘴里就像是在吃烤肉一样,因而成为人们喜爱的美味佳肴。

烤面筋制作门槛低,制作成本小,受人欢迎,但在街头制作的烤面筋,也容易引发食品安全问题,在购买食用时应值得注意。

传统的烤面筋是将面粉经过水洗得到的面筋进行制作的,而现在已经用面筋粉(谷朊粉)代替了。将面筋粉经过特制而成型的弹簧(螺旋状)的形状的食物坯料,经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理,最后撒上调料即成香气扑鼻的烤面筋。

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