春季吃什么蔬菜好

发布时间:2017-02-24 12:44

春暖花开,万物复苏,在美丽的春天里吃什么蔬菜呢?那么下面一起来看看小编为大家精心推荐的春季吃什么蔬菜,希望能够对您有所帮助。

春季吃什么蔬菜好

春天里三种适合你的蔬菜

NO1:大葱

李时珍在《本草纲目》中说:“正月葱,二月韭”。为什么李时珍告诉我们正月里要吃葱,二月要吃韭菜呢?这要从春季的气候特征和葱、韭菜的功效讲起。

《本草纲目》里说,大葱味辛,性微温,具有发表通阳、解毒调味的作用。春季是万物生发的季节,各种害虫、细菌也跟着活跃起来,而身体此时处在阳气刚要生发之际,抵抗力较弱,稍不留神就会感冒生病。大葱有杀菌、发汗的作用,切上数段葱白,加上几片姜,以水熬成汤汁服用,再穿上保暖的衣物并加盖棉被,就可以让身体发汗,收到祛寒散热、治疗伤风感冒的效果。

NO2:韭菜

《本草纲目》中记载,韭菜性温,味甘、辛,具有补肾壮阳、散淤活血的功效。春天气候渐暖,人体内的阳气开始生发,这时候阳气微弱,需要保护,而韭菜性温,可祛阴散寒、是养阳的良药,所以春天一定要多吃韭菜。此外,春天人体肝气易偏旺,从而影响脾胃的消化吸收功能,此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气,对肝功能也有益处。

另外,春天是生长的季节,身体也会跟着生长,这个时候一定要注意补钙,而韭菜含钙高,最能补人体的骨骼。

NO3:菠菜

菠菜为春天的应时蔬菜,中医学认为,菠菜可以养血、止血、润燥。《本草纲目》中说:“菠菜通血脉,开胸膈,下气调中,止渴润燥,根尤良”,对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等有较好的辅助治疗作用。高血压、便秘、头痛、面红者,可用鲜菠菜洗净放入开水中烫上3~5分钟,取出切碎,用少许香油、盐等拌食,1日2次当菜食用很有疗效。若是糖尿病人,可用菠菜根60克洗净,鸡内金15克,水煎代茶饮;或将菠菜根切碎,鸡内金研末同米煮粥食用。若是夜盲症病人,用鲜菠菜500克捣烂,榨取汁,每日1剂,分3次服用,但须常用才有效。

适合春季常吃的食物还有香椿、荠菜、莴苣、蜂蜜等。

另外,春季饮食要遵循“省酸增甘”的总原则。唐代药王孙思邈说:“春日宜省酸增甘,以养脾气。”意思是当春天来临之时,人们要少吃酸味的食品,多吃甘甜的食品,以补益人体的脾胃之气。故要减少醋等酸味食物的摄入,适度增加山药、大枣等甘味食物的摄入量。山药大枣粥就是不错的选择,可取山药50克、大枣20克、米(粳米、糯米各一半)80克,将粳米、糯米洗净,与山药、大枣一起放入砂锅里,加水适量,先用大火烧开,然后用文火熬煮至粥稠,每日1次。

春季吃什么蔬菜好

菠菜。春天,有些老人经常出现便秘、腹胀、恶心呕吐等症状,中医上指出这些主要是由肝胆湿热造成的。菠菜具有清肝热、补肝血、润大肠、通大便的疗效,春天多吃菠菜,可以有效缓解这些症状。但是,不要把菠菜根去掉,其具有补血功效。

芹菜。春季,由于天气多变,高血压患者容易感到不适,可能会出现头晕、恶心的症状。芹菜具有降低血压的疗效。为了有效降低血压,可以多吃芹菜(小芹菜),但是,血压低者要记得少吃。

西红柿。春季,天气变暖,人体容易感到疲劳、犯困,对生活、学习造成不利的影响。西红柿具有消除疲劳感的功效。因此,我们可以多吃西红柿。

胡萝卜。春季,天气变暖、多雨,乍寒乍暖,免疫能力差的人群容易患上感冒。萝卜具有预防感冒的功效。因此,我们可以选择炸萝卜汁作为饮料来饮用。

南瓜。春季,天气转暖,太阳光照不稳定,人们外出的次数增多,皮肤容易失水。南瓜具有补水的功效。多吃南瓜,可以有效的给皮肤补充,使皮肤变嫩。

春季不能吃什么

羊肉。对阴虚火旺者及热病、传染病患者来说,春季食用羊肉容易上火,因此,吃羊肉时必须搭配一些冬瓜、丝瓜等凉性食物。

猪头肉。春季食用猪头肉有可能会诱发咳嗽、哮喘、慢性支气管炎、偏头痛等旧病,还会出现头晕、胸闷、肢体及面目浮肿等症状。

韭菜。体内阴虚有热或患疮疡、眼疾者,食用韭菜会加重病情,令人神昏目暗。

香椿。曾患过荨麻疹、丹毒、湿疹、中风、惊风、痹证等疾病的人,食用香椿容易使旧病复发。

竹笋。四肢发冷,泄泻、腹部冷痛、阳虚水肿等脾胃虚弱者,不宜食用。

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