西冷牛排的不同具体做法

发布时间:2016-12-20 02:40

所谓西冷牛排,是音译过来的,说的是牛柳上面那块肉,就是牛外脊,边上带一圈白色的肉筋。西冷牛排有哪些好吃的做法呢?那么,现在小编就来分享西冷牛排的不同具体做法,希望你能喜欢这些做法。

西冷牛排的不同具体做法

西冷牛排的做法1

材料

牛排、盐、胡椒粉、生抽、糖

做法

1、牛排洗净控水,撒上盐和胡椒,抹匀。并抹上适量的白葡萄酒。

2、30分钟后,炉体预热1分半,放上锡纸和牛排。

3、1分钟后翻面。

4、煎烤一分钟后翻面。如果绝对太干,可以在牛排表面抹上少许油再翻面。

5、之后都是隔30秒翻面,约3-4次后差不多6分熟,淋上白葡萄酒即可装盘。

6、去除锡纸后,利用炉具的余温加热。

7、加入生抽2勺和少许糖,加适量黑胡椒粉,拌匀。

8、再加入一小勺玉米淀粉,拌匀后,熬煮至稠厚即可。

西冷牛排的做法2

材料

沙朗牛排200公克,马铃薯块40公克,红萝卜块40公克,沙拉油2大匙,黑胡椒酱120cc,盐1/2小匙

做法

1.取一汤锅,倒入适量的水煮至滚沸,将马铃薯块、红萝卜块放入以大火烫熟,取出备用。

2.取一平底锅,倒入沙拉油烧热至略微冒烧时,先放入沙朗牛排,于其上撒盐,以大火煎约1分钟至定型后翻面,改小火煎至喜好的熟度,起锅排盘。

3.于作法2的盘中排入作法1的马铃薯块、红萝卜块,最后淋上黑胡椒酱即可。

西冷牛排的做法3

材料

牛排1块,蔬菜适量,黑胡椒碎适量,盐适量,橄榄油少许

做法

1、平底锅烧热加橄榄油烧热放入牛排,煎焦黄翻面煎另一面,7分熟即可出锅。

2、放入碟子里撒上黑胡椒碎和盐。

3、四季豆、胡萝卜放水里煮,水里加盐、油,煮熟即可捞出。

4、在煎过牛排的锅里把四季豆和胡萝卜炒一下,加点盐调味即可。

西冷牛排的做法4

材料

1.新鲜百里香3枝,沙朗牛排1片,盐少许,黑胡椒粉少许,2.义大利陈年醋1大匙,红酒牛肉汁2大匙,香草高汤3大匙

做法

1.百里香取叶去梗备用;牛排均匀抹上盐及黑胡椒,先用大火将双面略煎锁住肉汁,再放入预热好的烤箱烤至个人喜好的熟度,建议以200℃烤3分钟(约为5分熟)口感最佳。

2.将百里香叶及材料2全部放入煎牛排的余油中,以小火熬煮成浓稠的酱汁,淋在牛排上即可。

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