香辣干锅虾的不同家常做法

发布时间:2016-12-20 15:42

虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。你想知道香辣干锅虾有哪些做法吗?平时生活中你会做香辣干锅虾吗?下面是小编给大家整理香辣干锅虾的不同家常做法。

香辣干锅虾的不同家常做法

香辣干锅虾的家常做法1

材料

沼虾500g,姜一大块,蒜二十小颗,料酒半汤匙,生抽一汤匙,蚝油一汤匙半,老抽半汤匙,白糖小半汤匙,胡椒碎

做法

1.沼虾洗净剪去须脚和虾枪

2.放大碗里,加半汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖,拌匀腌制十分钟左右

3.把蒜剥皮,姜切片

4.取一个砂锅或者保温性能好的锅子(我用的是珐琅铸铁锅),把姜和大蒜粒铺满锅底,再倒入三汤匙左右食用油(能铺满整个锅底的量就可以)

5.把腌好的沼虾排入锅中,同时把碗里腌制时的腌汁也一并倒入锅中,盖上盖子,开中大火煮开,转小火焖煮10分钟左右

6.开盖撒些黑胡椒碎,盖上焖一分钟,开盖撒葱花,连锅端上桌可以开动了

香辣干锅虾的家常做法2

材料

鲜虾250克,甜辣酱30毫升,大蒜8瓣,姜5片,葱白1段,干辣椒6个,花椒15粒,香叶3片,酱油15毫升,高度白酒15毫升,白糖5克

做法

1.鲜虾洗净后剪去虾枪、虾须,充分沥干水分。大蒜和姜分别切成末备用,大葱切成细丝;

2.锅中加入比平时炒菜稍多的油烧到3成热,放入蒜末、姜末、干辣椒、花椒、香叶用中火煸出香味,然后放入甜辣酱,改成中小火炒出红油;

3.锅中出现红油,蒜末微微焦黄时,改成大火,然后立即放入鲜虾迅速翻炒,淋入白酒、酱油拌匀;

4.放入白糖,淋入100ml左右清水,加盖用中火焖至水分收干,然后撒上葱丝拌匀即可。

香辣干锅虾的家常做法3

材料

北极虾250g,土豆1个,麻辣花生20g,葱花少许,生抽1汤匙(15ml),豆瓣酱1汤匙(15g),白糖1茶匙(5g),盐1g,啤酒20ml,橄榄油适量

做法

1.北极虾从冷冻室内取出放冷藏室自然退冰

2.锅中加入适量的橄榄油,放入北极虾炸至酥脆。沥干多余的油份

3.土豆去皮切成条状

4.用炸过虾的油继续炸土豆,待土豆表皮稍稍出现硬壳后捞出控干

5.炒锅中倒入适量的底油,放入切碎的豆瓣酱和葱花爆香锅底

6.放入炸过的虾和土豆条大火快炒,淋入生抽、盐、糖调味

7.可以添加少量啤酒,让锅内的调料融合

8.带大火收干少量汤汁后,放入麻辣花生即可出锅

香辣干锅虾的家常做法4

材料

土豆,虾,花椒,姜,红椒,生抽,盐,干贝素,糖,葱,香菜

做法

1.土豆洗净去皮,切条,再次洗去表面的淀粉,沥干后放锅里半煎半炸至熟,捞起沥油

2.虾洗净,去头去虾线,放刚才炸过土豆的油锅里炸香备用

3.准备好配料

4.热油爆花椒,姜,红椒,下入虾,调入生抽,盐,干贝素,少许糖提鲜

5.最后下葱,起锅后洒白芝麻和香菜叶

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