大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。你想了解好吃美味的红烧大肠要怎么做吗?下面是小编给你精心整理红烧大肠的做法推荐，供你参考。

红烧大肠的好吃做法1

红烧大肠的材料

主料：大肠头3条

调料：红辣椒1支，大蒜3粒，甜面酱1大匙，姜片50公克，葱2支，香菇精1/4小匙，酱油1小匙，蕃茄酱1大匙，白砂糖1小匙，米酒2大匙，白醋1/4大匙，香油1/4大匙，高汤3大匙

红烧大肠的做法

1、红辣椒洗净，剖开去籽、切片。

2、大蒜去皮、洗净。

3、炒锅中倒入1大匙油烧热，放入红辣椒、大蒜、甜面酱爆香。

4、再加入其他调料、处理好的大肠头大火煮开，改小火煨烧至入味即可盛盘。

红烧大肠的好吃做法2

红烧大肠的材料

猪大肠，青菜，老抽，蒜头，酒，盐，糖，生粉

红烧大肠的做法

1、先将大肠翻转把里面的污物洗去，用盐搓洗一遍后用水冲干净后再翻转回来，把表面用盐搓洗一遍后冲洗干净就完成清洗了。

2、用酒把大肠腌一下，放锅里煮四十五分钟左右，如果有煲汤的话更好，放汤煲里也是煲四十五分钟后捞起。

3、在煮过的大肠上淋上老抽，待其上色后用刀斜切成块，放漏筛里晾干水分。

4、起镬放油放蒜头爆香，将大肠头倒入爆炒片刻，溅酒后加清水、白糖加盖煮片刻，放盐调味后勾芡盛起，铺在预先灼熟的青菜上面便成。

红烧大肠的好吃做法3

红烧大肠的材料

主料：猪大肠1000克，冬笋150克，

调料：白皮大蒜50克，辣椒(红，尖，干)15克，桂皮10克，猪油50克，料酒50克，盐50克，醋50克，酱油50克，白砂糖25克，味精2克，大葱15克，姜15克，豌豆淀粉8克，香油15克

红烧大肠的做法

1.将肥肠用剪刀剪开，摘去肥油，用刀刮去内外涎液，用盐、醋揉搓，用温水洗净污物，下开水锅内氽过捞出;

2.再用盐、醋揉搓，清洗两遍，除去异味;

3.下入冷水锅内，放入料酒、拍破的葱、姜，用小火炖到七成烂捞出，切成4厘米长、3厘米宽的斜块;

4.将猪油烧沸，下入肥肠、葱、姜，爆出香味，烹料酒，加入酱油、盐、白糖、干朝天椒、桂皮、汤1000毫升烧开，倒入沙锅内，用小火煨烂;

5.冬笋去硬壳洗净切成与肥肠一样大的片，大蒜切成斜块;

6.将猪油烧沸，下入冬笋煸炒，同时将肥肠内的干朝天椒、桂皮、葱、姜挑出不要，再将肥肠倒入锅内，加入味精、大蒜，用湿淀粉15克(淀粉8克加水7克)调稀勾芡，放香油，装入盘内即成。

红烧大肠的好吃做法4

红烧大肠的材料

猪大肠500克、葱、姜、蒜片20克、青红椒各半个、盐适量、食用油600毫升、生抽2勺、老抽半勺、糖23勺、料酒2勺

红烧大肠的做法

1、猪大肠清洗干净后，锅中放水，加入葱姜片和料酒煮至熟烂。

2、取出肥肠，清洗干净后切小段，拭净水分。

3、锅子放油，烧热至6-7成油温时，放入大肠，炸至外皮金黄，盛出。

4、锅中加入适量的油，煸香葱姜蒜片。

5、放入大肠，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入适量的水，将大肠煨至入味，汤汁收浓。

6、加入盐调味。

7、放入青红椒翻炒出香味后关火，装盘即可。