茄子是我们生活中最常见的一种食物之一，那么要想把最常见的食物煮成最特别的美食，下面jy135小编就来教大家做一道美味的蒜蓉手撕茄子，喜欢吃的朋友们赶快学起来吧!

蒜蓉手撕茄子的做法

食材：

茄子2根、 绿辣椒适量、香葱适量、蒜一头、红辣椒适量、油适量、盐适量

做法：

1准备食材

2将茄子清洗干净，然后切成两瓣。放入蒸锅中，大火蒸12分钟左右，蒸好后晾凉备用。

3趁蒸茄子的时候，将红绿辣椒切成丁、香葱切碎备用

4将大蒜杵成蒜泥备用

5将蒜泥放入小碗中，然后放入半勺盐、半勺鸡精、1勺糖、2勺香醋、3勺生抽、几滴香油调成碗汁备用。(因为生抽中有盐味，所以放盐的时候一定要注意，不要过量)

6将蒸熟的茄子手撕成条

7完成