与新鲜葡萄相比，葡糖干的含铁量是新鲜葡萄的15倍。你想自己动手做好吃的葡萄干蛋糕卷吗?下面，小编来为你介绍好吃葡萄干蛋糕卷的做法。

制作葡萄干蛋糕卷的准备材料

主料

鸡蛋

3个

低筋面粉

50g

辅料

炼奶

20g

玉米油

20g

糖

45g

葡萄干蛋糕卷制作过程的步骤

1.材料准备好(这是之前做蛋糕的图片，这次我换了炼奶，不用)

2.先做面糊：蛋黄，糖搅匀，依次加入炼奶、玉米油，一点点水，翻拌均匀，筛入低筋面粉

3.面糊弄好

4.打发蛋白(因为用电动打蛋器，2分钟就打好了)，分三次加糖，打置弯曲的尖角(湿性气泡)

5.1/3打发蛋白加入到面糊中，翻拌均匀

6.把蛋糊倒到蛋白中，一起翻拌匀

7.底部抹油的烤盘，均匀撒入泡发的葡萄干，把面糊倒到烤盘，175度，30分钟

8.烤好后，稍冷脱盘，不烫手的时候，卷蛋糕，用保鲜袋裹住，定型30分钟，冷却切块，即可(第一次卷，有点破裂，烤得时候可以放张锡纸在上面)

葡萄干的作用和功效

1、葡萄干蕴含有不少能降胆固醇的成分，假如每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇8%，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。

2、葡萄干还能改善直肠的健康，因为它含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。

3、葡萄干中含有一种称为白黎卢醇的成分，它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长。而另一项为期18周的动物研究中，还发现白黎卢醇明显地抑制了老鼠的皮肤癌蔓延，且可阻止白血病细胞的分裂。

4、葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少。葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复。

5、葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用。

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