酒店管理是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的。那么你对酒店管理了解多少呢?以下是由小编整理关于酒店管理小知识的内容，提供给大家参考和了解，希望大家喜欢!

酒店管理小知识一：

第一条，重安全。重安全是一个企业安全生产保障的首要中心任务。消防安全、用电安全和易燃易爆危险物品的正确操作及安全使用，是各部门、各级员工岗位工作的前提保障(如：煤气瓶等)。俗话说"火是没有牙的老虎"，水火无情，稍有疏忽大意，则后果不堪设想。所以说，公司各部门消防和安全用电常识，是各部门培训的重要课题之一，容不得半点疏忽大意。

第二条，有礼貌。在酒店为每一位客人服务的过程中，有礼貌是一项十分重要的职业要求。广州酒店预订让客人感到来你这里消费，有身份、有尊严、有面子、有如座上宾，如此，必令客人流连忘返;与各级上司共事相处，相敬如宾，有商有量，通力合作，那么工作也顺利，也不可能存在着不可化解的矛盾，甚至磨擦;若员工与员工之间互敬互爱，以礼相待，以理服人，那么整个企业也就和和融融，上下有序，和气生财。因此，从一个员工的身上，就可以看到企业的未来。所以说，要讲礼貌，要用有礼貌去管理企业，尤其是服务性行业。礼貌不是可有可无的，礼貌是人与人之间良好关系的润滑剂。

第三条，讲效率。简单地讲，"时间就是金钱，效率就是生命。"讲效率是企业生存的根本要素之一。 没有效率的企业是必然被淘汰的企业。没有时间观念的人，也是毫无建树的人。从酒店内部来看，具体地说能够用半小时完成的工作，就不能用四十分钟去完成，能够用三个人完成的工作量，就不用四个人去完成，即今天的事情就今天完成，决不推迟到明天。无论工作如何千头万绪，只要分清轻重缓急，急事先办快办，宁提前，勿拖后。服务行业本身就是劳动力密集型企业，用人多，人力成本日益繁重，因此要在员工的工作效率上去强化专业技能。专则精，精则熟，熟则能生巧，巧则快，所以高质量和高效率是酒店各级管理人员所追求的终极目的。

第四条，用精兵。一个企业只有用专业技术全面而且操作熟练的各部各级员工，方可做到少投入，多收益，此即用精兵之目的。从而达到降低劳动力成本，减少和降低因劳动专业技能半熟练或不熟练而造成的公司资源的无谓浪费与损耗。

第五条，创效益。"创效益"是我们管理的终极目的，是我们生存的根本。广州连锁酒店若一个企业只有营业收入，却没有营业利润，就如同人体断了血脉一样，是无任何动力可言。无任何活力，也不会有强劲的创造力和拓展力，此种软弱无力的企业，在当今时代竞争大潮下必将被淘汰，毫无立足之地。因此说创效益、讲成本、讲利润是我们公司管理的核心任务，要作为管理工作中一项坚定不移的最重要的目标去贯彻并见实效方可。

酒店管理小知识二：

业务主管的主要职责是，监督员工按照一定的时间一定的质量完成定量的工作，他们向经理汇报工作，是一个监督者的角色。业务主管区别于普通员工，就在于他是一个初级管理者，负责推进一个小团队达成工作业绩。

而经理通常指掌管着某一具体的业务部门的负责人。经理与主管的明显区别是：1、经理比主管能够调配更多的资源，对人力资源的支配权也会更大;2、一个部门经理往往还要对财务运转承担相应的责任。这样，他对团队的支配，就包括对人力资源的管理以及对财力资源的调配。同时，对部门经理的要求还包括很高的协调能力，不仅要求他协调本部门的事情，还要求他协调本部门和其他相关支持部门之间的关系。

成就优秀经理人的八条建议

日本管理大师畠山芳雄，对立志成为经理的朋友提出了八条建议：

1、要成为经理，就要努力使自己具备胜任各种业务的能力;时刻想到，如果我是总经理该怎样经营公司;充分掌握营销理念。

2、对于一个经理人来说，保持冷静的头脑和自知之明非常重要。

3、要明确工作重点。

4、经理应该成为部门内部的改革者，一味埋头于维持生产正常运转是不够的。

5、业务经理要想办法提高工作业绩。

6、要运用自己的影响力带动下属，经理的言行直接影响下属。

7、经理是部门内部作风的一面镜子，积极主动的思维习惯和公司至上的价值观可以帮助树立自己的威信。

8、经理应发挥自己的潜能，提高公司业绩，促进员工人际关系