蔬菜已成为仅次于粮食、油料的第三大农作物，是河南种植业中效益最好的产业，下面是小编精心为你整理的河南蔬菜种植面积，一起来看看。

河南蔬菜种植面积

河南省继续围绕"结构调优,效益调高"的种植结构调整方向以及增加农民收入的政策导向,各地蔬菜、药材呈持续发展状况。另外,随着国内外中医、中药材市场的日益扩大,中药材种植前景较好,农民种植积极性高涨。全省药材种植面积为261.3万亩,比上年的244.65万亩增加16.65万亩,增幅6.8%。受许多蔬菜品种市场价格的持续上涨,2005年河南省蔬菜种植面积2393.78万亩,与上年基本持平,蔬菜平均单产为2456公斤,比上年增长11.9%,受单产增长较高的影响,河南省蔬菜产量达到了5880.25万吨,比上年增长12.27%。又一次创下了河南省蔬菜产量的最好水平。

河南蔬菜结构调整的现状

蔬菜种植正在成为河南农业结构调整新亮点，全省蔬菜产量大幅增长，品种结构不断优化，蔬菜已成为仅次于粮食、油料的第三大农作物，是河南种植业中效益最好的产业，5年间产量增长99.1%，产值增长100%。

2001年，河南省蔬菜种植面积达到1956万亩，蔬菜种植面积占全部农作物的比重达到10.0%，成为仅次于粮食、油料的第三大农作物。在生产总量迅速扩张的同时，蔬菜产业科技进步也在不断推进，河南省重点推广了设施栽培、配方施肥、安全间隔期产销等技术，全省温棚总面积发展到200多万亩，建立无公害蔬菜标准化基地28个，面积200多万亩，河南蔬菜生产正由量的积累向质的变化发展。

河南省建设开通了省级菜篮子信息网，加强蔬菜信息网络建设，进一步搞好蔬菜的产销衔接和信息服务建设，提高了蔬菜生产的现代化水平。以郑州的陈砦，南阳的新野、淅川，许昌的襄县，周口的扶沟等地为主的大、中型蔬菜批发市场和亚世达、长远、华以等产销龙头企业不断发展壮大。河南蔬菜已远销到全国23个省、市、区的500个市、县和100多家大型蔬菜批发市场，并通过转口将蔬菜销往俄罗斯、越南、韩国、日本等国。

蔬菜的价值

蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，是一种绿色食品。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的VC的90%、VA的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。