苦瓜含有的特殊糖甙，味苦性寒，能刺激唾液及胃液分泌，可促进食欲，帮助消化。平时生活中你会做苦瓜黄豆排骨汤吗?现在，小编来告诉你苦瓜黄豆排骨汤的家常做法。

苦瓜黄豆排骨汤的主料辅料

主料

排骨

500g

苦瓜

400g

辅料

油

适量

盐

适量

生姜两

3片

虾米

少许

胡萝卜

少许

黄豆

50g

苦瓜黄豆排骨汤的做法图解

1.黄豆提前泡，这样好煮点

2.排骨洗干净，备用

3.苦瓜，胡萝卜，切块备用

4.虾米，若干，用来提鲜

5.加入适当的清水，先把黄豆先煮十分钟

6.再放入生姜片,排骨,虾米煮十五分钟

7.再放入苦瓜与胡萝卜大火煮开，再用文火煲1个小时，加入适量食盐调味，即可饮用

苦瓜的食疗价值

降低血糖

苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

苦瓜有着很高的营养价值，每100克嫩瓜的可食部分含粗蛋白0.7～3.0克，脂肪0.2克，糖1.8～3.0克，粗纤维1.7～2.5克，钙18～20毫克，磷20～80毫克，铁0.6毫克，胡萝卜素0.08毫克，维生素B 0.7毫克，苦瓜的维生素C含量高达56～160毫克，为瓜类蔬菜之首。

事实上，除了苦瓜的果实之外，苦瓜的茎、叶、花等等都是非常不错的药物，能够治疗多种疾病。这一点不仅得到了我国传统中医学的认可，在当下也得到了科学研究的证明。因此小编推荐大家多多食用苦瓜来实现降血糖、提高免疫力等保健目标。

促进饮食、消炎退热

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

保健美容

在燥热的夏天女性经常敷用上冰过的苦瓜片，可以立即解除肌肤的干燥问题，并且苦瓜还能滋润白皙皮肤，镇静和保湿肌肤。

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