红萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。你想自己动手做好吃的红萝卜羊肉汤吗?今天，小编为大家推荐红萝卜羊肉汤的做法。

红萝卜羊肉汤的食材准备

主料

胡萝卜

200g

羊肉

500g

辅料

水

适量

盐

适量

红萝卜羊肉汤的具体做法步骤

1.胡萝卜切滚刀块。

2.羊肉洗净。

3.切大块。

4.切好的羊肉下入冷水中。

5.大火煮开，撇净浮沫，下姜片。

6.小火炖煮30分钟，汤浓肉烂即可加盐调味。

7.下入胡萝卜块。

8.炖煮入味，整道菜肴完成。

红萝卜的食疗作用

1.减肥

红萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分解后为人体充分吸收和利用，所以红萝卜是一种相当不错的减肥食品。

2.补血

红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁，有助于补血，其中红萝卜的铁含量比白萝卜高 40%,比青萝卜高75%。

3.补钙

红萝卜中含有大量的钙，并且萝卜因不含草酸，更利于人体钙的吸收，所以萝卜是补钙之佳品，研究还发现红萝卜的钙含量比白萝卜高24%,比青萝卜高6%。

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