纳豆历史悠久，制作工艺简单，口感特殊，现今已经成为全球经典的东方饮食。下面是小编精心为你整理的纳豆种植的方法，一起来看看。

纳豆种植的方法

纳豆激酶的生产

提供一种得率高，酶活高，成本低，可进行产业化生产的纳豆激酶的生产方法。

依次包括下述两个步骤：

(一)、发酵;

所述第的发酵是固体发酵，该发酵过程依次有如下工序:

①用特制浸泡液浸泡优质黄豆，所述的特制浸泡液的配方为：牛肉浸膏5～l0g，蛋白胨4～12g，酵母浸出汁3—8g，NaCl 5～l0g，葡萄糖l5～20g，自来水l000ml，PH值为6.8～7，浸泡到黄豆吸足水份，豆无硬心，表面无皱纹为止;

②装瓶灭菌接种：采用常规灭菌方法，等瓶温自然冷却至40℃以下，在无菌条件下接种，接种所用的菌种是枯草芽孢杆菌;

③培育：采用常规培养条件;

采用高低温培养方法，先在37℃下培养22—32小时后马上转入3～10℃条件下保温，l2～24小时获得发酵物。

(二)、将经发酵步骤后得到的干燥物粉碎;

①干燥：采用常规方法。

干燥工序中采用的是将发酵物进行低温真空冷冻干燥，发酵物水分小于l5%时干燥结束。

②粉碎是采用细胞破壁技术。

纳豆的功效作用

功效一：纳豆可以为人体增强免疫能力，因纳豆属于豆科植物，本身含有丰富的蛋白成分，其次，纳豆中含有的氨基酸成分，可以满足人体正常的营养摄取，而氨基酸成分，可以抑制脂肪堆积，因此，食用纳豆，也可以起到预防脂肪肝的效果。

功效二：纳豆中含有的特殊纳豆激酶成分，能帮助人体起到治疗溶血栓的作用，同样也可起到预防作用，能帮助抵抗脑中风，经常食用纳豆者，可以预防心肌梗塞。

功效三：纳豆中含有的蛋白质成分，能补充基本能量，而纳豆中含有的蛋白降解肽，则可以帮助人体调节血压，可预防高血压。

功效四：纳豆，可以直接改善女性身体，能调节女性更年期综合症，并帮助改善雌激素，因纳豆中含有的特殊纳豆异黄酮成分，能成为女性体质的改善元素。

功效五：纳豆，常常会成为女性护肤品上的主要原料成分，因其中含有的卵磷脂成分，能改善肌肤状况，直接将新鲜的纳豆碾碎后，用于敷脸，则可以起到美容养颜的功效。

功效六：纳豆也拥有极强的减肥、抗衰老作用，纳豆中所含有的有益菌成分，可以帮助燃烧体内脂肪，其次，纳豆中含有的六磷酸，则可以起到延年益寿的效果。