材料：

包菜300克，蒜末15克，干辣椒少许，盐3克，味精2克，鸡精适量，食用油适量

做法：

1、将洗净的包菜菜叶撕成片。

2、锅内倒油烧热，放入蒜末爆香，再倒入洗好的干辣椒炒香。

3、放入包菜，翻炒均匀，淋入少许清水，继续炒1分钟至熟透。

4、加入盐、鸡精、味精翻炒入味，炒好后盛出装盘即可。

糖醋包菜

材料：

包菜400克，红椒20克，糖适量，醋适量，老抽适量，耗油适量，香油适量，盐3克，鸡精1克

做法：

1、将包菜洗净，用手撕成大片。

2、红椒洗净，切丝。

3、炒锅注油烧热，放入包菜炝炒，加入红椒丝、醋、老抽、耗油、香油、糖、盐和鸡精炒至入味，出锅装盘即可。

辣炒包菜

材料：

包菜300克，青椒15克，红椒15克，干辣椒少许，蒜末少许，豆瓣酱适量，盐适量，味精适量，水淀粉适量

做法：

1、将洗净的包菜切丝;红椒和青椒也洗净切丝。

2、起锅放入蒜末，再放入干辣椒、青椒丝、红椒丝炒香。

3、锅中倒入包菜丝，加入豆瓣酱、盐和味精翻炒至熟并入味。

4、加水淀粉勾芡，淋上熟油盛出即可。