想必许多朋友都十分喜欢吃拌饭吧，大家觉得拌饭怎么做好吃?今天，小编为大家整理了好吃的拌饭做法，希望大家喜欢!

酥鱼拌饭的做法

材料

美国长米50公克，扁鱼2片，丝瓜50公克，洋葱50公克，油炸粉100公克，水50公克，泰式烧鸡酱25㏄，辣椒酱少许，香油少许

做法

1.美国长米蒸熟;扁鱼炸酥，切碎;油炸粉与水调开备用。

2.丝瓜、洋葱切成条状，裹上作法1已调开的油炸粉水入热油锅炸酥，再切成小段备用。

3.将蒸好的美国长米饭、扁鱼碎、作法2的材料以及所有调味料拌匀即可。摆盘时可另取扁鱼做装饰。

小技巧：

油炸粉与水调开的比例为2：1。

丝瓜与洋葱炸过后再切小段，可保留其本身水分。

培根碎肉薄荷拌饭的做法

材料

培根100公克，绞肉200公克，薄荷1小把，盐1/2小匙，黑胡椒粉少许

做法

1.)把培根切成细丝放入锅中用中火煎炒，肉上的油会慢慢渗出，等油量足够就加入绞肉翻炒，直到培根和肉都散发出香味了再加入调味料。

2.)把饭盛在一个大碗里，放入1大匙的培根料，和另外切好的薄荷细丝，用木匙轻轻拌匀再放入喜欢的餐具里。

小技巧：

如果薄荷对你并不方便取得，可以用香菜或葱取代，炒香的小茴香子也很好。(约可做8人份的拌料，浓汤上也可以添加做为调味和装饰)

鱼子三文鱼拌饭的做法

材料

饭，盐，白醋，三文鱼，生粉，油，芥辣酱，甜酱油

做法

1.饭先煮熟(我家这次买的东北米.因为给孩子吃，所以适量的加多了点水.这样吃起来不干).

2.待稍凉后放适量盐和白醋一小勺拌匀，三文鱼腩切块用盐和生粉腌一会.

3.油锅烧热.放三文鱼快炒，不能不停翻动，会散掉.变色马上起锅.再炒下去就老了.拌入饭中.

4.同时拌入鱼子.拌匀就可以吃了.能吃芥辣的可以把芥辣酱加上甜酱油拌匀一起拌饭吃.很美味的.天热不想做饭时偷一下懒的方法.再滚个青菜汤就OK了.

咖哩拌饭的做法

材料

泰国香米100公克，鸡腿肉1只，马铃薯50公克，红萝卜50公克，青豆仁10公克，咖哩粉20公克，黄咖哩酱50公克，洋葱碎60公克，蒜末20公克，香蕉片30公克，椰奶20㏄，鸡粉10公克，胡椒粉3公克

做法

1.将泰国香米蒸熟;马铃薯、红萝卜分别刨片备用。

2.将鸡腿肉切丁，用腌料抓拌一下，入热油锅以大火煎熟，起锅沥干油分备用。

3.锅中放入奶油加热，用大火炒香洋葱，加入黄咖哩酱、蒜末爆香后，放入香蕉片和椰奶转小火，加入鸡粉、胡椒粉和咖哩粉煮至收汁，制成咖哩酱。

4.再加入马铃薯片、红萝卜片、青豆仁和作法2的鸡丁，以中火烩煮至熟，与蒸好的饭一起盛盘即可拌食。

松子银鱼拌饭的做法

材料

松子40公克，吻仔鱼50公克，白饭300公克，小黄瓜1条，洋葱1/4粒，红辣椒1条，鱼露2小匙，鸡精粉1小匙，芝麻拌酱1小匙

做法

1.红辣椒去籽切成细丝后，浸泡于水中;洋葱切末;小黄瓜去籽切成小片状备用。

2.取一油锅，放入约4分满的油量后，再将油温加热至160℃，然后放入松子于油锅中油炸2分钟至着色后捞出备用，再继续放入吻仔鱼油炸3分钟至脆酥后捞出备用，最后把锅内炸油倒出只留下少许油量即可。

3.再将洋葱末放入作法2的油锅中，以中小火炒香后，接着放入白饭、鱼露、鸡精粉、芝麻拌酱、小黄瓜片一起以小火拌炒均匀，再放入作法2拌炒均匀后，盛入拌饭碗内并放上红辣椒丝即可。