蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。下面是小编为大家整理的6寸咖啡慕斯蛋糕的做法，希望对大家有帮助!

6寸咖啡慕斯蛋糕的材料

6寸咖啡慕斯蛋糕的做法步骤

1.蛋黄和鲜奶倒入奶锅中，用小火煮成蛋奶浆

2.咖啡加入2大匙热开水和细砂糖隔水溶解后放凉，加入蛋奶浆中搅拌均匀

3.鱼胶粉加入3大匙清水搅拌均匀静置5分钟后，隔水溶化成液态

4.将蛋奶浆加入到鱼胶粉溶液中，搅拌均匀

5.鲜奶油隔冰水打至7分发

6.加入咖啡蛋奶浆及炼乳间，用手动打蛋器搅拌均匀

7.把蛋糕片修剪比模具小些，倒入慕斯馅，放入冰箱冷藏4小时以上