松子中的脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，是中老年人的理想保健食物。下面小编给你推荐几款好吃的松子菜肴家常做法。

一、松仁玉米的家常做法

材料

冷冻玉米粒300克 松仁100克 香葱1根 青椒或杭椒1根 红椒2根 盐1/2茶匙(3克)糖1/2茶匙(3克) 牛奶3汤匙(45ml)

做法

1)将冷冻玉米粒从冰箱拿出，放在室温解冻(如特别急用，放冷水里解冻也可，但口感略差)。用清水冲净后，沥干水分备用。将青红椒洗净，斜切成片，不要去籽。香葱切碎。

2)锅中不要倒油，将松仁放入锅中，用小火慢慢将松仁焙香。待松仁变微黄色，表面泛油光时，盛出自然冷却。

3)锅中倒入油大火加热至7成热时，放入香葱炒香，然后倒入玉米粒，青红椒片，加入盐和糖，翻炒约半分钟，倒入牛奶搅匀，待牛奶快收干汤汁时，放入松仁即可。

二、松仁鱼丁配面包鱼卷的家常做法

材料

鲈鱼一条，全麦面包4片，南瓜半个，寿司紫菜2片，鸡蛋2个，鲈鱼，松仁，青红黄椒，大葱，水淀粉，白胡椒粉，麻油，糖，鸡蛋

做法

面包鱼卷：

1. 南瓜去皮蒸熟，捣烂备用

2. 全麦面包用小勺涂上南瓜泥

3. 面包粘好南瓜泥，铺上一层紫菜，鲈鱼切片，铺在紫菜上

4. 卷起面包，用蛋液将接口封好

5. 在面包卷上刷鸡蛋液

6. 烤盘刷油，将面包卷放在烤盘上，进微波炉中火烤5分钟

松仁鱼丁：

1. 鲈鱼切成2厘米的小丁，用蛋清，白胡椒粉，水淀粉和少许油，混合拌匀

2. 彩椒和大葱切成同鱼丁大小一致的丁

3. 锅内放油，放入葱花爆香，加入各种丁和松仁，倒入料酒，糖，盐翻炒，淋上芝麻油出锅装盘

三、松仁绿酱的家常做法

材料

2 杯鲜嫩罗勒叶子(摘干净压实了能装两杯)

1/2 杯初榨橄榄油

1/3 杯现擦碎的好一点的意大利帕梅森干酪

1/3 松仁

2-3 瓣中等个的大蒜切碎

盐和黑胡椒适量

做法

1，把罗勒嫩叶片漂洗后甩干并用干毛巾吸干水分.干奶酪擦成细丝.松子放平底锅里小火焙香，注意火候，闻到香味就可以了，不要变焦黑.蒜也粗粗切碎.

2，传统的绿酱是要用石臼来捣的，现在人都没那么多功夫和耐心了，所以全用电动工具来打：)

先放蒜到食品加工机里打一下，在放罗勒叶和松仁.先间断的打几下，然后连续打并慢慢的从顶端不间断的加入橄榄油.油加完后停下来，用橡皮刀把四周沾上的东西刮下来，然后放入干酪丝，盐和现磨黑胡椒.

又开始间断地打，直到全部融合成酱.立刻装盒密封，防止氧化变色，或着在上面再倒一层橄榄油封住表层.

四、松仁茄子的家常做法

材料

大茄子一个，松仁适量，番茄沙司3勺，白糖，淀粉

做法

1.松仁炒熟备用;番茄沙司3勺、白糖2勺、清水3勺、淀粉1小勺调匀备用;茄子切成手指大的长条，用少量盐腌10分钟、腌好的茄子挤干水份，加入干淀粉拌匀;

2.锅里放油，待油烧至8成热时，将茄子条放入炸至金黄色捞出;锅里留少许底油，加入调好的料汁烧开再倒入扎好的茄子翻炒均匀出锅装盘，最后撒上松仁大功就告成了。