对于南方人来说，春天多湿气，所以南方春季养生食谱以祛湿养肝为主。在南方春季养生应该吃什么好呢?南方春季养生食谱由小编来为大家介绍!

南方春季养生食谱

1、红枣薏米粥

材料：薏米半碗，红枣10颗，冰糖少许。

做法：将红枣洗净，去核，并在枣皮上划刀口，以利于味道进入粥中;将薏米洗净，用清水浸泡2个小时;将泡好的薏米与红枣放入锅中，加入清水大火烧开，水沸后转小火，熬煮30-40分钟，熬煮过程中注意用勺子搅拌，以防粘锅;熬好后关火，加入几颗冰糖，还可按照个人喜好加入桂花、蜂蜜等，冰糖彻底化后即可盛出食用。

功效：薏米是祛湿的好食材，春季南方湿气重，正是活用薏米的好时节;而红枣富含铁，更是补铁补血的优质食品。但这两种食物还有其他的用途，那就是对抗春季无处不在的过敏症状，薏米红枣粥，每天早上喝一碗，帮你抵抗过敏。

2、木棉花煲鲫鱼

材料：鲜木棉花4朵、鲫鱼1条、猪瘦肉150克、生姜3片。

做法：鲜木棉花洗净，用淡盐水稍浸洗，再洗净。鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水;猪瘦肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水(10碗量)，武火滚沸后，改文火煲1小时，调入适量食盐便可。

功效：木棉花常为广东民间祛湿的好食材，它与绵茵陈相比，既同是祛湿功效却平和清润，最宜初春之用。煲鲫鱼，清润可口，祛湿利水，健脾舒肝，为回南天男女老少皆宜的祛湿滋润汤饮。

3、百合红枣银杏羹

材料：百合50克，红枣10枚，白果50克，牛肉300克，生姜两片，盐少许。

做法：将新鲜牛肉用滚水洗干净之后，切薄片;白果去壳，用水浸去外层薄膜，再用清水洗净;百合、红枣和生姜分别用清水洗干净;红枣去核;生姜去皮，切两片。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，放入百合、红枣、白果和生姜片，改用中火煲百合至将熟，加入牛肉，继续煲至牛肉熟，即可放入盐少许，盛出即食。

功效：有补血养阴，滋润养颜，润肺益气，止喘，涩精的功效。

4、横脷去湿汤

材料：猪横脷250克，夏枯草、棉茵陈各10克，生姜2片。

做法：把猪横脷先飞水去腥备用;将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横脷一同放入砂煲中，加适量清水，先用大火烧开，然后转小火煲1个半小时即可食用。

功效：该汤不但清热去湿，去肝热，对糖尿病人还有食疗功效。

5、枸杞叶猪肝粥

材料：大米、猪肝、瘦肉、枸杞叶、姜丝、生粉少许、盐、油。

做法：先将枸杞叶择洗干净，如果担心枸杞叶有农药，可以先用水浸泡20分钟。猪肝、瘦肉切片，瘦肉用少许生粉腌制5分钟;将大米淘洗干净，锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，加几滴色拉油，倒入大米，沸腾后改用小火熬制20分钟。然后改大火放入姜丝、猪肝、瘦肉，再倒入枸杞叶，煮滚两分钟，加入盐调味即可。

功效：枸杞叶补养肝肾、益精明目。猪肝有补肝、养血、明目的作用。瘦猪肉有滋阴养血、润燥生津的作用。本粥养肝阴，清肝热。肝阴不足，症见视物不清，或风热目赤、眼涩流泪，亦可用于夜盲症、眼结膜炎、视力减退等属肝阴不足、肝经有热者。

6、党参马蹄炖黄花胶

材料：党参25克、马蹄12个、黄花胶150克、猪瘦肉150克、生姜3片。

做法：党参稍浸泡、洗净;马蹄去皮，切粒状;花胶用有姜片的热水浸泡6小时，切块;猪瘦肉洗净，切成方粒状。将汤料放入炖盅内，加开水1000毫升(约4碗量)，加盖隔水炖约3小时，进饮时方调入适量食盐。

功效：党参是常用的补气中药，黄花胶具有补中益气、生津养血的功效，有健脾开胃、益气填精、安神止痢的功效。诸物合而为汤，味道鲜美可口，有养阴益气生精、健脾润肺开胃之功，为暮春时家庭养生靓汤。

适合女性春季养生的食谱

双豆鸡翅汤：增加皮肤弹性

黄豆和青豆不仅富含蛋白质、卵磷脂，还含有植物雌激素，这种异黄酮类物质能有效提高体内雌激素的水平，从而让女性更加青春美丽，而且异黄酮还具有预防骨质疏松的作用。

此外，不少人只知道猪蹄是美容佳品，却不知道鸡翅中也含有大量胶原蛋白，而且蛋白质含量要高于猪蹄，它与黄豆、青豆同食，对增加皮肤弹性、滋润皮肤十分有益。

制作材料需要：黄豆、青豆、鸡翅、盐、味精、料酒、高汤。首先，将黄豆、青豆、鸡翅等原料放入砂锅，加入适量高汤，用小火炖熟，最后用盐、味精、料酒调味后，便可食用了。

温馨提示

黄豆和青豆用清水浸泡时注意不要将外皮除去。鸡翅应该选用翅中和翅尖，而不要选择胶原蛋白含量较低的翅根部位。

山药青笋炒鸡肝：改善皮肤色泽

山药是中医推崇的补虚佳品，具有健脾益肾、补精益气的作用。鸡肝富含铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等，不仅有利于雌激素的合成，还是补血的首选食品。青笋则是富含膳食纤维的美容蔬菜。三者合用，具有调养气血、改善皮肤的滋润感和色泽的作用。

准备山药、青笋、鸡肝、盐、味精、高汤、淀粉。首先将山药、青笋去皮、洗净，切成条。鸡肝用清水洗净，切成片。再将山药、青笋、鸡肝等原料分别用沸水焯一下。最后，在锅内放入一些食用油，加适量的高汤，调味后下入全部原料，翻炒数下，勾芡后即可食用。

温馨提示

食用山药青笋炒鸡肝时，一定记住不要在餐前和餐后喝咖啡或浓茶等饮品，以免影响食物中营养物质的吸收。如果没有鸡肝，您也可以选择猪肝或鸭肝代替。

核桃松仁粟米羹：美容又健胸

核桃和松仁都是女性经典的滋补食品，它们富含维生素E和锌，有利于滋润皮肤、延缓皮肤衰老。此外，它们中蛋白质、矿物质、B族维生素的含量也十分丰富，是美容、美发的佳品。核桃和松仁都是亚麻酸的上好来源，这正是最近风行的健胸保健成分，有刺激雌性激素合成的功能。玉米本身富含维生素E，也是专家推崇的美肤食品。

制作方法非常简单，取适量高汤，加入冰糖和粟米，小火炖熟，撒上核桃仁和松仁，即可食用。

温馨提示

最好买生的核桃仁和松仁，自己炒制加工，而且最好用富含亚麻酸的葵花籽油。食用核桃松仁粟米羹时不可过量，建议每天喝一小碗即可。食用过多可能导致吸收热量过多而引起肥胖。

花生芝麻糊：抗衰老

花生与黑芝麻是30岁女性抗衰老的首选食品，这主要归功于它们富含维生素E，同时还有防止色素沉着于皮肤的作用，避免色斑、蝴蝶斑的形成。芝麻中含有强力抗衰老物质芝麻酚，是预防女性衰老的重要滋补食品，其中的B族维生素含量也十分丰富，可以促进人体的新陈代谢，还有利于雌性激素和孕激素的合成，能起到美容养颜的功效。

制作花生芝麻糊需要准备花生、黑芝麻和色拉油。首先把花生仁用油炸熟，黑芝麻炒香，然后把它们一起放入搅碎机，充分搅碎成粉末状，放入密封的玻璃罐中保存。想吃时，用干净的勺子盛到碗里，加入开水一冲即可。喜欢吃甜味的，可适量加点蜂蜜。

自制的花生芝麻糊比外面买的更天然、更健康，最适合作为早餐或是午后加餐食用。

温馨提示

最好不要将花生外面的“红衣”剥掉，因为“红衣”具有极好的补血功效。