导语：破壁料理机集合了榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能，完全达到一机多用功能，可以瞬间击破食物细胞壁，释放植物生化素的机器。由于超高转速(45000转/分以上)能瞬间击破疏果的细胞壁，有效地萃取植物生化素，从而获得破壁料理机的美名，是现代居家保健、养生首选家电产品。今天，小编就给大家讲讲破壁料理机的相关内容介绍，希望对您有所帮助。

破壁料理机的两个物理指标

1)转速

我们做了四种机器(台湾2款、美国2款)的转速测试，四种机器的空载最高转速都在20000~25000 转 /分，并没有达到37000转/分，国内的部分机器也这样宣传，但从视频搜索，很少有相关的转速测试视频，仅发现广州某款机器的转速测试视频,其转速也只 有24000-25000左右。

理论上，转速越高，刀片对植物细胞的撞击力越大，破壁率越高，打出来的五谷豆浆口感越好。但转速越高，对机器零部件的精度要求也越高。由此可知，在保证质量、提高耐用的前提下，转速越高,效果越好。

2)噪音

在测试转速的同时，我也对比过不同机器的噪音。一台美国机器和二台台湾机器，各加水2000毫升，另一台美国机器加水500毫升(容量较小)，分别在最高速条件下测试机器噪音，美国二台机器噪音都为90~93Db，台湾机器为93~95Db。

破壁料理机选购技巧

1、 大功率超高转速

最大功率2200W，3.5P马力，45000转/分以上的转速，即能对疏果连皮带籽击打，实现80%以上的物理破壁率，而温度又控制在40度以下，不会让营养物质遭到破坏。亦可以考虑功率700w-1200w，低转速，高扭力的最新第五代破壁料理机。功能更多更方便。

2、 加厚精钢带锯齿钝刀刀组

镭射切割一体成型的加厚刀片，结合高速稳定的马力，直接击碎而不是切断食材。

3、 具备涡流撞击设计

由于刀片采用6叶翘尾架松，对液态食品进行搅拌时，独特的杯体的空间可形成高速涡流，从而可以360度循环相互撞击、细腻化、融合，达到最佳的破壁效果。

4、 不含双酚A的容杯

双酚A属有毒物质，由于用的频率高，日用料理机备必是选材不含双酚A的容杯怎样鉴别不含双酚A的容杯，有两点：

外观鉴别：含双酚A的容杯比较干爽;不含双酚A的容杯比较圆润。

击打容杯杯体：含双酚A的容杯声音清脆;不含双酚A的容杯声音比较混沌。

以上就是破壁料理机的相关内容介绍，希望对您有所帮助。