电磁炉和电陶炉都是现代厨房中经常用到的电器产品。这两种产品虽然只有一字之差,但在具体使用是有很大的区别,也许还有一些朋友纠结于电磁炉和电陶炉哪个好,那么下面我们就来了解一下电磁炉和电陶炉都有哪些不同之处。

电磁炉和电陶炉的产品定义

电陶炉:是利用电阻丝式加热,具有煎炒。烧烤、火锅、爆炒等功能,它还能配套的使用烤盘、烤网来进行烧烤,铁板烧。表面一般采用进口的微晶面板,阻丝也是高合金材料,而且通常具有温控装置、感温装置和定时,童锁等功能。炉头直径造型随意调节(根据不同配置),不加热的地方零触感,不会有额外的能源消耗,能以快速度达到高温状态,温度延迟时间长。

电磁炉:电磁炉是利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具。由高频感应加热线圈(即励磁线圈)、高频电力转换装置、控制器及铁磁材料锅底炊具等部分组成。使用时,加热线圈中通入交变电流,线圈周围便产生一交变磁场,交变磁场的磁力线大部分通过金属锅体,在锅底中产生大量涡流,从而产生烹饪所需的热能。

电磁炉和电陶炉的区别所在

我们可以从下面几个方面来对比一下两者的表现,看一看各自的在哪里。

1、锅具方面:电磁炉能使用铁质导磁材料的锅具;电陶炉能使用耐高温锅具。

2、加热方式:电磁炉采用锅体直接发热,升温快速;能较正确的感应锅底的温度(相对于电陶炉来讲),监控锅内温度,有利于实现烹饪自动化,不足之处为工作时,会产生低频电磁波;电陶炉采用电阻式电热丝加热,通过面板,间接辐射至锅底,该种工作方式会导致炉体内温度高,板及电路温度检测,要求很高,安全系数较电磁炉低。

3、效率对比:电磁炉的热效率可达96%;电陶炉的热效率高可达65%左右,且不同的锅具热效率不一样。

4、寿命比较:电磁炉发展多年,现技术、工艺相对成熟,普通电磁炉的使用寿命为5年左右;电陶炉为近几年国内推广产品,技术、工艺相对滞后,目前国内生产电陶炉1-3年。

5、安全方面。电磁炉使用时,无明火,提锅后,产品不工作;使用后,炉面表面温度仅为锅体发热传导过来的余热,基本适合大部分人群使用;电陶炉使用时,炉面温度可达650度左右;使用后,炉面表面温度高,操作不当容易发生意外。

电磁炉和电陶炉哪个好?这是很多朋友在购买厨房电器时要反复考虑的问题,由于现在的食材多种多样,现代烹饪的方法也日趋新颖独特,所以也要使用不同的炊事用具。因而呢,也不必太过纠结,如果有条件,电磁炉和电陶炉都买一个也不错。