木瓜的营养价值。木瓜是大家熟悉的水果，不但味道又香又甜，还有保健、美容的功效，但对于木瓜的保存方法你又了解哪些呢，有哪些的保存技术方法呢，下面小编为你介绍下。欢迎大家的阅读!

木瓜的常温贮藏保鲜

在生产地区和产地附近销售成熟的番木瓜，包装房或转运外的贮藏只是临时，库房只求达到通风良好，清洁卫生条件即可。因为贮藏期短而不要求有冷温条件，这样，在夏热冬冷的室温下，经营者必须根据番木瓜热天后熟快，容易腐烂，而冬天后熟慢的特点，合理组织销售。秋冬季采收的成熟果实，有时还需要用人工催熟方法加速果实后熟，以便应市。催熟方法是在每一包装箱内，放入纸包滴上水的电石小量，包封包装不让透风，经1—2日夜，果皮转为鲜黄，即可食品用。

冬季采收的番木瓜，当地较为冷凉的大气温度，有利于果实的贮藏，若要求北运到大气温度低于12℃以下的地区，则要求运输车箱具有防冷设施，以避免果实产生冷害。

木瓜的低温贮藏保鲜

低温贮藏番木瓜果实，可以延长贮藏寿命，因此，这种贮藏方法特别适合于远途地面运输和远距离市场销售的需要。低温贮藏是把经热水浸果、熏蒸或辐射处理后的番木瓜，立即转移到大约13℃温度的贮藏库或运输车箱内，在这个温度下，番木瓜一般能够贮藏2—3周时间，在以后移置室温下后熟时能够正常后熟，保持果实品质。

低温处理的番木瓜，要求至少在开始变黄的成熟阶段采收比较合适，因为这个阶段的番木瓜对冷害比较不敏感。

与低温贮藏相结合的几个实验说明，低压贮藏可以减少番木瓜果实腐烂的发展，但仅是在抑制病菌的生长方面起到作用;其他一些气调贮藏是在低温下和1%—1.5%含氧量的控制气体条件下，获得延长为数不多的贮藏时间。这些实验都需要与传统的采后处理、热处理、杀菌剂处理和冷藏条件相配合，而附加的低压或气调实验提高了成本经费，故在商业实践上尚末使用。

木瓜大棚育苗实用技术

常规木瓜育苗过程中不移苗，采用每个育苗杯播种子2～3粒，成苗后再选留最壮的1株，种子的利用率很低。现采用育苗前期移苗，确保每株苗都能生长成壮苗，提高种子利用率，可达到90%～95%，同时可剔除病株，有效地防止交叉染病。其技术要点是：穴盘育苗基质要疏松，营养杯基质要透气且凝固，定苗时要保护好根系，不能受大的伤害。

1 配制育苗基质

1.1 穴盘育苗基质配制

塘泥经粉碎筛选至小于0.5cm的颗粒，再与经堆沤2～3个月的菇渣按体积比4∶6混合均匀，并配入三元复合肥10kg，加水至含水量65%～75%，堆起密封15天待用。育苗穴盘规格：聚苯乙烯穴盘(规格：72cm×20cm×7cm，4.5cm×4.5cm的方锥孔)。

1.2 营养杯泥配制

用透冰、透气性良好，略带沙的黄土或墙泥，每1立方米加乐田精致有机肥40kg、三元复合肥8～10kg、石灰15kg、70%甲基托布津80～100g和除草剂拉索100g，混合均匀堆沤15天待用。营养杯规格：高10～12cm，直径7～9cm(底部及侧面留排水孔)。

2 基质装盘和装杯

将穴盘基质装入穴盘空穴中，待用。

将营养杯泥装入营养育苗杯或近似的塑料袋中，装泥约3/5杯，待用。

3 催芽播种

将待播木瓜种子用温水(18～25℃)浸种1h，捞起，再用50%多菌灵500倍液浸泡10～15min，捞起用清水冲洗2～3次，再浸种12h，捞起、晾干，用经消毒的湿毛巾包好，置于30～32℃的恒温箱内催芽。经72h左右，种子开始陆续露白，即可将露白的种子播入穴盘中，每穴播种3～4粒，连续播种4天;剩余没有出芽的全部播下，每穴播种5～6粒。每次播完种覆厚1～2cm薄土，盖网纱，淋透水。

播种后，保持泥土湿润，忌干燥。待出苗后，淋1次50%多菌灵800倍液，不施肥，保持泥土湿润，此时每穴有苗1～4株。